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中国人为什么偏爱猪肉？

猪肉,民族,动物中国人为什么偏爱猪肉？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

中国人为什么偏爱猪肉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃猪肉的历史由来已久，中国人爱吃猪肉与千百年的饮食有关。在动物中，猪是中国人最早驯化的动物之一。另一方面，猪肉是有独特的风味，是增进油脂比较丰富的动物。猪肉味美营养丰富，比羊肉牛肉含有更多不饱和脂肪，还有蛋白质。在动物中，猪吃饱就睡，睡足就吃，便于居家养。所以人们除了鸡鸭鹅鱼以外，就是吃猪肉了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

准确的说，主要是中国的汉族民众偏爱吃猪肉。根本原因还是跟民族生活习惯有关。为什么汉族人会这样的习惯呢？

众所周知，中国是世界上唯一延续至今的文明古国，其它三大文明事实上早已不复存在，有的灭绝了，有的变种了。其实中国人偏爱猪肉的原因，也就在这里。

大家知道，农业文明的出现，是上古文明国家形成的先决条件，世界四大文明古国，都出现在农业文明发展最早的地区，尼罗河流域的古埃及，两河流域的古巴比论 ，印度河流域的古印度，还有我们黄河流域的华夏民族，都是最早进入农业文明的国家。农业的出现，结束了朝不保夕的狩猎采集生活 ，使人们有了相对稳定可靠的食物来源，也使人们集中固定在土地上，产生了农村、集市贸易，进而形成了城市、国家，当然也渐渐放弃了狩猎的主业。

有了较为充足的粮食 ，生活虽然有了保障，但没有了肉吃，一则由于毁林垦荒，猎物少了 ，二则由于要种地，也没时间打猎。但肉还是要吃的，于是我们的祖先就捉来一些动物圈养。通过实践，发现野猪容易驯化，而且繁殖多、不太挑食、产肉还多，加之粮食有了剩余，也便于圈养。就这样，猪成了主要家畜，猪肉自然也就成了主要肉食来源。看看甲骨文的“家”字就能明白，是指房子里面有“猪”方为家，可见养猪在我国古代已经很普遍。因此，中国人偏爱猪肉，是在农耕文明的历史条件下才形成的。如果其他三个文明古国还健在的话，估计也爱吃猪肉，前提是远古时期那些地方也曾有野猪，但估计够呛吧，也许正是由于这个原因，导致他们没肉吃，营养不良，体质弱，干不过不断入侵的外来民族，所以被灭亡了，这只是一个猜想，交给历史学家去研究吧，没准真的如此。

再看看其他民族，特别是欧亚大陆上的北方民族和欧洲人，大多脱胎于草原民族，传统上以牛羊肉为食物来源。要知道，草原上只长草，人们驯养的动物，自然是以偏爱食草的牛羊为主，猪是基本上不养的，更谈不上会养成吃猪肉的习惯。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先纠正一下，不是中国人偏爱猪肉，而是猪肉比牛羊等肉价格便宜。别的肉吃不起。