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香港有哪些好吃的拉面/沾面？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

香港有哪些好吃的拉面/沾面？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

超人经常去香港，很高兴刚好可以回答题主的问题，香港的面食还是很多的，下面介绍三种。




第一种：车仔面

车仔面是上个世纪50年代的时候开始流行的，当时香港人的经济水平并不高，

一些大陆去到香港的人都通过摆小吃摊的方式谋生，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的"煮食格"，

分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

香港的生活节奏很快，很多的香港人喜欢吃面就是因为速度比较快，做起来省时省力，重点是比较快，

不仅茶餐厅，一些人家里都会备车仔面！因为方便又好吃！










第二种：云吞面

云吞面相比较于车仔面就稍微麻烦一点了，主要是因为：云吞面比较讲究，面要爽口弹牙，

汤要晶莹金黄，最后云吞的皮薄馅靓，粒粒饱满！听起来是不是就觉得有点麻烦？但是慢工出细活，看样子就想吃！

云吞面最精髓的是：汤底， 汤底用废弃的虾头和虾壳，加上猪骨、罗汉果和大地鱼骨鱼皮煲制，

武火将水滚开以后，转为文火。由于里头有鱼，火大的话会将汤色煮至发白，如此保持虾眼泡的沸度12个钟头，

最后才能得到一煲黄金汤。这也是最正的一种面食，因为讲究！










第三种：出前一丁or公仔面

把它们放在以前就是因为这两个都是即食面，有点像方便面的意思，香港人超级喜欢出前一丁和公仔面，

其实就相当于两个阶级，出前一丁确实不便宜，公仔面也确实便宜，煮面很快，加方便面和火腿直接就出锅了！







希望我的回答能让题主满意。谢谢关注。

回答于 2019-09-11 08:43:50

香港比较多人知晓的有:

一蘭拉面

汤底十分浓郁，分量+食材+辣度，等……都可以自行勾选，会按照你的要求进行出餐。但价格稍贵

谭记

这家面店装修看起来没有很特别，但是没想到他家的汤粉是真的很好吃。汤底做的很好，很浓郁。自行扫码下单，价格中等。