您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

做豆豉捂豆不发热怎么办？

豆豉,黄豆,我是做豆豉捂豆不发热怎么办？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

做豆豉捂豆不发热怎么办？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽，大家好，我是热爱美食的峰哥，

很高兴回答你的问题。

黄豆是大家非常喜爱的一种食物，它可加工出各种各样，不同种类的的副食品，许多美食都有它的身影，且营养丰富。

那么，我们日常做好吃的豆豉捂豆不发热怎么办，下面我就给你推荐一下自己加里做豆豉的方法：

①主料：精品黄豆10斤

②配料：面粉适量，荷叶数张，黄蒿(野生)。竹席子一张

③做法：黄豆洗净，浸泡24小时，捞出再次清洗干净，放入锅中，加水没过黄豆，盖上锅盖，大火烧沸，转小火煮2小时，不出锅焖制24小时。

④出锅把煮熟的豆凉至外皮发邹，立即拌上面粉，(不要凉太干否则不易起热发酵)。

⑤在阴凉的房间里铺上竹席，席上铺满荷叶，把黄豆均匀地4公分的厚度铺好，放上鲜野黄蒿(越密越好)。

⑥盖薄棉被或其它有利发热发酵的东西，保持一定的温度和湿度。

⑦四至五天即可看发到毛茸茸，绿绿的菌丝的豆豉。

总之：做豆豉只要撑好温湿度，就能做好美味的豆豉啦！大家好我是峰哥，希望我的回答你能满意，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果按传统工艺制作，发酵时盖好棉胎，作好保温措施，一般都会自然发热的，但凡事都有意外:比如天气因素，操作不当让豆“受凉"都需要加温让豆豉发热的，常用的方法是在保温好的发酵室里人为加温，控制室温在35度左右就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用火炉

回答于 2019-09-11 08:43:50

适当的加热，用电热毯捂热被窝，把豆豉捂在被窝里，把电热毯调到保温就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

适当的加热，用电热毯捂热被窝，把豆豉捂在被窝里，把电热毯调到保温就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

太阳下暴晒，或放在灶台上都可以。