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《救荒本草》这部书现在还有没有价值？

本草,植物,白屈菜《救荒本草》这部书现在还有没有价值？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

《救荒本草》这部书现在还有没有价值？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

《救荒本草》是我国早期的一部植物图谱，是一部专讲地方性植物并结合食用方面以救荒为主的植物志。它描述植物形态，展示了我国当时经济植物分类的概况。

书中对植物资源的利用、加工炮制等方面也作了全面的总结。对我国植物学、农学、医药学等科学的发展都有一定影响。

《救荒本草》分上下两卷，分为5部：草部245种，木部80种，米谷20种，果部23种，菜部46种。其中出自旧本草的138种，并注有“治病”两字，新增加的276种。

《救荒本草》新增的植物，除开封本地的食用植物外，还有接近河南北部、山西南部太行山、嵩山的辉县、新郑、中牟、密县等地的植物。

在这些植物中，除米谷、豆类、瓜果、蔬菜等供日常食用的以外，还记载了一些必须经过加工处理才能食用的有毒植物，以便荒年时借以充饥。

作者对采集的许多植物不但绘了图，而且描述了形态、生长环境，以及加工处理烹调方法等。

朱橚撰《救荒本草》的态度是严肃认真的。他把所采集的野生植物先在园里进行种植，仔细观察，取得可靠资料。因此，这部书具有比较高的学术价值。

值得注意的是，《救荒本草》在“救饥”项下，提出对有毒的白屈菜加入“净土”共煮的方法除去它的毒性。

这种解毒过程主要是利用净土的吸附作用，分离出白屈菜中的有毒物质，是植物化学中吸附分离法的应用。这种方法和现代植物化学的分离手段相比显得很简单，但在当时却是难能可贵的。