您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

安化黑茶为什么比绿茶便宜？

安化,绿茶,黑茶安化黑茶为什么比绿茶便宜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

黑砖产于湖南安化白溪茶厂，是一种砖块形的蒸压黑茶，以黑茶为原料，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚带涩，汤色红黄稍暗。

花砖也称花卷，因其一卷茶净重约合老秤一千两，所以又叫“千两茶”。

茯砖因为在伏天加工制作，所以也称“伏茶”，又因将原料送至泾阳制作，也称“泾阳砖”。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。

特别要求砖内金黄色霉菌，俗称“金花”，学名称之为冠突散囊菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。

绿茶属不发酵茶类，因其干茶及冲泡后的茶汤，叶底的色泽都以绿色为主故而得名。将茶树拳梢采摘下来，然后进行杀青，揉捻，干燥，这样就制成了绿茶。杀青工序是绿茶类制法的主要特点。

在高温杀青过程中，迅速钝化了酶的活性，制止了多酚类物质的酶性氧化，保持了绿茶“绿叶”，“绿汤”的特色。按照初制过程中杀青和干燥方法的不同，绿茶可以分为蒸青绿茶，烘青绿茶，炒青绿茶和晒青绿茶四种。

绿茶主要的代表：西湖龙井，信阳毛尖，黄山毛峰，洞庭湖碧螺春，安吉白茶，六安瓜片，太平猴魁等。

 2/2   首页 上一页 1 2