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有没有什么简单的方法可以一下子就看到一个厨师的能力高低?
厨师,后场,的人有没有什么简单的方法可以一下子就看到一个厨师的能力高低?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
切菜。就可以。不用炒菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
我不知道你说的能力高低是什么能力高低。
我是做厨房设备的,接触的后场师傅很多,其实现在很多后场都是承包给一个专业的厨师管理团队管理,老板都不怎么参与后场管理。
如果是小饭店,建议您还是自己学习一下做菜,现在网上教学视频那么多,千万不要懒,自己不精,也要会,防止厨师有事,没人炒菜就麻烦。
小饭店在口味的同时,还是要看看厨师的节约意识,有没有随手关火的习惯,摇摆龙头是不是随手关等一些问题。
有这些意识的厨师,一般也是干净的,一定一定要保证后厨每天打扫,找一个卫生习惯好的大师傅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
切一盘土豆丝,基本就差不多了
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