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能分享一下炒饭酱料的配方吗？

炒饭,翻炒,我是能分享一下炒饭酱料的配方吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

能分享一下炒饭酱料的配方吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是美食领域作者迷茫的风絮，我来回答一下这个问题。炒饭酱料配方？我经常炒饭，我来给大家讲讲我是用什么酱料的。




首先，我做的炒饭都是用前一天的剩饭（或是想吃炒饭了，前一天故意煮多三五碗放冰箱）。炒饭前，先拍碎蒜子、切点姜丝备用，然后切两根火腿肠、一根腊肠（均切成细颗粒状）、洗干净冻小虾仁七八个、切两个红绿的菜椒也是切丁状、半根红萝卜也切粒。

然后，大火起油锅（我习惯用花生油），煎两个荷包蛋，要刚刚熟很嫩那种，一熟就捞起备用。继续下油，油开之后下蒜和姜爆香，下虾仁爆香，捞起备用，下饭翻炒。翻炒过程中不断在两边加油，避免粘锅。炒大约三四分钟后，把炒好的蛋、火腿肠、腊肠、菜椒、胡萝卜和虾仁一起放下去翻炒，大约炒七八分钟，中途加生抽和一点点老抽，适量洒盐，出锅后还可以加一点点葱花。自制炒饭，配料丰富，美味可口，我一口气能吃三四碗，每次都吃撑了。




我是美食领域作者，欢迎关注我，持续为您带来优质的回答，有态度，有干货。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酱汁炒饭的做法

1主料： 米饭 调味料： 黄豆酱

2热油、放入葱花炒香。

3放入适量的黄豆酱。

4小火将其炒香。

5放入米饭。

6稍稍翻炒。

7由于米饭的块有点大，烹入少许水，盖盖焖制

8焖制一会儿，米饭很容易就炒散了。

9小火将其翻炒均匀，即可关火

10出锅盛入碗中，即可食用。

11稍稍点缀后，即可上桌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴为你解惑，下面我为你分享一道黄金蛋炒饭的制作方法。

下面我是头条视频链接

https://www.ixigua.com/i6837129399486120452/

如果你想知道更多的美食教程可以去我的头条主页查看

https://profile.zjurl.cn/rogue/ugc/profile/?version_code=778version_name=70708user_id=1831100975media_id=1616618003352584request_source=1active_tab=dongtaidevice_id=65app_name=news_article

回答于 2019-09-11 08:43:50

神仙做法就是正常做法起锅前加一点点醋，香气逼人。

试了之后来疯狂赞我吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我一般炒饭，首先打入一个蛋黄拌匀饭，然后再炒蛋白和青瓜，红萝卜再把饭放下去炒，配料是酱油，盐一点点，出锅后撒一把葱花，好看又好吃的蛋炒饭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒饭用老干妈油豆鼓就行了，但是出锅前记住一定要放点草果粉来提香。