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糟肉的配方与做法？

我的,放入,草果糟肉的配方与做法？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

糟肉的配方与做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来回答这个问题。我们家做的糟肉特别好吃，谁吃都赞不绝口，垂涎欲滴。我现在介绍一下配方与做法。

食材：猪肉（五花肉），王致和糟豆腐，调料有花椒粒，八角、草果，肉蔻、良姜、生姜。

制作过程：

1、将猪肉放入凉水中，加料酒，姜，葱，先煮一下，水开5分钟，把肉捞出。

2、捞出的肉用热水洗干净，备用。

3、现在开始煮，把水烧开，放入肉，再放入调料，花椒粒，八角，草果，肉蔻，良姜，生姜，加入黄酒，放葱段。把肉煮半小时，八成熟，捞出。

4、在皮上抹上生抽，备用。等肉晾后，切成薄片。

5、把备好的豆腐乳用肉汤调成汤，加一点糖，盐，十三香，料酒。

6、把切好的肉片放到调好的汤汁里，拌匀就可以装碗了，把肉放入碗里摆整齐。

7、把装好的肉开始蒸，蒸半小时，就熟了，香喷喷热乎乎肉就出锅了。

温馨提示，糟豆腐是王致和的，。八片肉一块糟豆腐，这是我的秘方，蒸出的肉味道非常鲜美。一定用热水煮肉，这样煮出来的肉不硬，柔软顺滑。

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