您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
为什么绿茶泡出来的茶汤那么脏，铁观音泡出的茶汤那么清澈？
绿茶,茶汤,茶叶为什么绿茶泡出来的茶汤那么脏，铁观音泡出的茶汤那么清澈？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
事实上，现在很多铁观音其实在制作的过程中存在很大的问题。当然我们这里不是说夸大绿茶的好处，也不是为了诋毁铁观音。以上是我对这个问题的看法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喝了三十年的茶了，第一次听人说泡出来的绿茶茶汤脏。那是绿茶吗？确定是绿茶吗？如果回答是肯定的，那就丢掉，为什么？ 因为绿茶都只喝当年的（因为它的制作工艺和茶本身的特点及保存的要求）。一般会把绿茶分为三个等级，（细分除外）芽茶（一个单芽）二叶一尖 粗茶 各个级别的绿茶制作工艺不一样，但它们有个共同的特点~不发酵。所以相对而言，绿茶比较干净，冲泡时洗一次足已。甚至有的茶由于茶毫的丰富显现，营养价值数第一泡茶最为丰富，所以不需要洗，就算洗，也只是用四五十度的水快速的清洗，最大限度的保持茶的营养。
所以你说绿茶泡出来的汤色脏，真的无法想象那是什么样的茶让你用这个词。
也许是我孤陋寡闻了，也许是无良商家。
君子有所为，有所不为。
铁观音泡出来的汤色本来就应该那么清澈。绿茶泡出来的汤色也本来应该就那么清澈。最简单的方法，去茶庄买茶，叫老板和你一起喝。老板喝，说明至少茶能喝。至于自己喝什么，那就得根据自己的身体状况，体质合理的选择。
不买贵的，只买对的
回答于 2019-09-11 08:43:50
你错了，绿茶泡出来的茶汤应该清澈透明。用玻璃柸泡最好。既能品茶，又能赏茶。不可能向你说的那么脏。
你就是图便宜了，没有买到真正当年生产的，好的绿茶。当年生产的优质绿茶，完全是芽组成。用玻璃茶具泡茶，使用80度的水沏。沏出来的茶汤，确实清澈见底，又透明。是任何茶叶都无法比的。
你所说的脏，就是你进的茶叶档次低，碎茶多，而且各种污染多，或是老茶及接年的茶，沒人要的茶，你图便宜买回去沏茶时又不洗茶所以才造成你说的效果。
当年优质芽尖的绿茶不会向你说的那样。也许你别有用心，也许你不懂被人骗了。
以下就是铁观音和绿茶（普通雲雾）的对比。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为你说的那个绿茶是劣质绿茶，所以才浑浊脏。
当然你别把茶豪当做了是脏灰，嫩茶芽尖有毛是正常的，也是很多绿茶爱好者喜欢的，甚至有些茗茶是以茶毛的特点来命名的，比如“敬亭绿雪”
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是三农小茹，很高兴回答这个问题。
绿茶主要喝的是新鲜，所以绿茶都喝当季的头春茶。绿茶一般用玻璃壶，去泡，可以采用上投法，中投法和下投法。
上投法主要是冲泡细嫩绿茶，操作也简单就是先水后茶。先注水7分，然后放入茶叶，倾斜壶转两圈，静候2分钟，出汤。
中投法主要是冲泡较细嫩且高香的绿茶。采取的是先水后茶，再添水。先倒入水三分满，拨入茶叶，倾斜壶转两圈，茶叶浸入水中后，再注水到7分。静候2分钟，出汤。
下投法主要是对一般比较粗老的绿茶。先拨入茶叶，高冲注水，然后倾斜壶转两圈，静候2分钟，出汤。
几乎所有的茶的评判标准都是要茶汤清澈透明，除了一些特殊的茶，比如有些岩茶，它的工艺最复杂，它和焙火有很大的关系。还有一些茶有很多毫，所以冲泡出来看起来有点混。但是整体的不会看起来很脏，如果绿茶看起来很脏，那就是茶的品质有问题了。
铁观音是属于乌龙茶，是半发酵茶。它的茶汤也是清澈透亮的。
实际上不能以茶汤来作为品评茶叶好坏的标准，但是茶汤浑浊这个茶绝对不是好茶。
要品评茶叶的好坏要从茶干，茶汤，茶味，香气等几个方面来综合判断属于什么级别的茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题。
绿茶的茶汤比较混浊，是因为绿茶一般采摘早春刚发的细嫩芽头，制作而成。早春的芽头经过一个冬天孕育，满身披毫，营养丰富，所以冲泡时茶毫就会冲到茶汤里，茶汤就会看起来比较浑浊。其实绿茶的茶毫含有大量的氨基酸，众所周知氨基酸使得茶叶的口感鲜爽，所以绿茶是采摘越细嫩等级越高，茶毫越多氨基酸含量越丰富，口感就越鲜甜。
铁观音制作工艺（采摘---晒青---做青---炒青----揉捻---初焙----复焙---装箱），决定了鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。开面的茶更加成熟，香味物质更加丰富。经过复杂的制作工艺做成成品，冲泡出来茶汤会比较清透。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |