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应季水果杨梅,荔枝大量上市,不能多吃,又不能长久保鲜怎么办?
荔枝,果肉,都是应季水果杨梅,荔枝大量上市,不能多吃,又不能长久保鲜怎么办?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 南方应季水果杨梅,荔枝大量上市,因为吃多了上火,但是,很快又会变质,怎样保鲜这些水果呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为一个荔枝果农说实话从来没有感觉到荔枝是上火还是怎么的,因为我们这边从小就是当普通水果那样吃,也没感觉到有什么,可能也是因人而异吧,如果荔枝确实太多吃不完可以用来晒荔枝干,用滚汤的开水过一下生荔枝然后捞起来,放太阳底下暴晒10天之后就变成很好的荔枝干了,荔枝干可以很好的长期保存,吃着也有另外一种特别的味道,另外还可以把荔枝干的肉弄下来泡荔枝酒味道也是很香醇的哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请:你好!应季水果杨梅,荔枝大量上市,不能多吃怎么保鲜呢?
杨梅是很容易坏掉的,不过,现在丰收便宜,可以适当买多一点,吃不完放起来。杨梅营养价值高,组织比较嫩的果实。如果在树上采摘下来后比较难保鲜,个人认为一下不要买太多,因为放久了变质。吃不完可以放在冰箱,保持其鲜活性,用聚乙烯塑料薄膜盖好,贮藏的温度为0度左右,湿度90%左右就可以了。
现在荔枝正在大量上市,我喜欢的桂味也在其中,女孩一般喜欢“妃子笑”和“糯米糍”这二个品种。我生长于荔乡,对于其保鲜技术乡下人都知道的。我们一般冰箱保存,将新鲜荔枝的果梗全部去掉,每颗每颗分组包裹,一般20-30个一组,用干燥的报纸、将装好的包裹扎紧严实放入冰箱冷藏层中。至于为何要用报纸,我也不知道,老一辈都是这样传下来的。
大家可以尝试一些新鲜的的保鲜技术,尽量一下子不要买太多,毕竟放置太久时间不好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起吃荔枝,我想起一个关中地区流传的历史故事,据《唐国史补》记载:“杨贵妃生于蜀,好食荔枝。南海所生,尤胜蜀者,故每岁飞驰以进。”唐代的皇宫在长安,也就是我的家乡省会城市西安。杨贵妃特别爱吃荔枝,可古长安没有,宠爱她的唐玄宗派人从千里之外快马送荔枝,快马加鞭不停不息,只为把新鲜的荔枝送到长安给贵妃吃,要知道荔枝半路上如果腐败了,是多大的罪过,过程足够胆战心惊的。
回到问题应季水果杨梅,荔枝大量上市,不能多吃,又不能长久保鲜怎么办?
我的家乡就在关中地区农村,所以本地是自古至今都没有种植荔枝和杨梅的条件,从小能吃到几颗荔枝都是很奢侈的,杨梅更是近几年才鲜有接触。如今的交通很发达,南方水果出现在北方地区已经不算是稀奇了,那么如何保鲜更久呢?
关于荔枝,关中农村买回来的就是带着冰块的,价格比较昂贵所以吃的少,没有发现上火的问题,去年朋友寄回来一大箱,吃不了的情况下,我把部分荔枝摘了下来,然后直接放进了冰柜里的冷冻柜,冷冻不是冷藏,放了一个月左右的时间,再拿出来化冻吃的时候,并没有坏,而且还是那个甜甜的味道,很不错,可以尝试一下。
关于杨梅,让大家见笑了,鲜有接触,平生吃杨梅的次数不超过5次,都是超市打折买的一点点,感觉没尝出来具体的味道就吃完了,所以从来没有存放过杨梅,具体如何保鲜杨梅,我不懂也不好给你乱指导。
以上呢就是我关于这个问题的回答,我感觉的话吃荔枝上火还是看体质的,我可以不间断的吃却不会上火,荔枝在我的农村家乡属于稀罕水果,冷冻保存是我用过的办法,很好用。杨梅的话更奢侈了,见都没见过几次,自然不好给你提出建议。码字不易,喜欢阿赟文字的朋友感谢大家的点赞评论和转发,感谢阅读。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在正值杨梅、荔枝上市的季节,在农村流传着这么句话:一颗荔枝,三把火。讲的是荔枝吃多了,会使人容易上火,其实杨梅也是这样的,杨梅不至吃多了会上火,也会肚子疼拉肚子。
但荔枝与杨梅,都是时令期很短的水果,一次不能多食,如何进行保鲜呢?下面给大家分享下,我们当地的做法。
杨梅的贮存
1、糖腌杨梅:杨梅想要保鲜是很难做到的,我们当地会用新鲜的杨梅,制作成腌杨梅,这种可以保存几个月时间,杨梅还是可以食用的。先将杨梅洗干净,洗上两遍就可,害怕有虫子的可以加些盐浸泡10来分钟,对虫子无感的就不需要了。
洗完的杨梅撒些盐在表面,放冰箱腌制一晚上,第二天拿去晒干其水分。晒干之后,把杨梅装进一个能密封的容器里。装的方法:先铺上一层杨梅,撒少许的糖,再铺上杨梅撒糖,直到满上为止。最后将杨梅放在阴凉的地方,待糖化成水就可以食用了。
2、杨梅酱:同样清洗杨梅两遍,再拿刀将杨梅果肉切下来,果核要是带有果肉也不用扣下来,留着呆会做别的用途。切下的果肉拿些白糖撒上去,搅拌一下,用保鲜膜封住腌制一小时左右。取个不锈钢锅,锅底放少许的水,把水烧开倒入腌制好的杨梅。
杨梅倒入锅中后,要把火开到最小,用小火将杨梅煮熟,在这过程中要经常搅拌杨梅果肉,防止糊了。如果喜欢甜些的,可以在煮的过程加入白糖,反之就不需要了。
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