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应季水果杨梅，荔枝大量上市，不能多吃，又不能长久保鲜怎么办？
荔枝,果肉,都是应季水果杨梅，荔枝大量上市，不能多吃，又不能长久保鲜怎么办？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 南方应季水果杨梅，荔枝大量上市，因为吃多了上火，但是，很快又会变质，怎样保鲜这些水果呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为一个荔枝果农说实话从来没有感觉到荔枝是上火还是怎么的，因为我们这边从小就是当普通水果那样吃，也没感觉到有什么，可能也是因人而异吧，如果荔枝确实太多吃不完可以用来晒荔枝干，用滚汤的开水过一下生荔枝然后捞起来，放太阳底下暴晒10天之后就变成很好的荔枝干了，荔枝干可以很好的长期保存，吃着也有另外一种特别的味道，另外还可以把荔枝干的肉弄下来泡荔枝酒味道也是很香醇的哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请：你好！应季水果杨梅，荔枝大量上市，不能多吃怎么保鲜呢？
杨梅是很容易坏掉的，不过，现在丰收便宜，可以适当买多一点，吃不完放起来。杨梅营养价值高，组织比较嫩的果实。如果在树上采摘下来后比较难保鲜，个人认为一下不要买太多，因为放久了变质。吃不完可以放在冰箱，保持其鲜活性，用聚乙烯塑料薄膜盖好，贮藏的温度为0度左右，湿度90%左右就可以了。
现在荔枝正在大量上市，我喜欢的桂味也在其中，女孩一般喜欢“妃子笑”和“糯米糍”这二个品种。我生长于荔乡，对于其保鲜技术乡下人都知道的。我们一般冰箱保存，将新鲜荔枝的果梗全部去掉，每颗每颗分组包裹，一般20-30个一组，用干燥的报纸、将装好的包裹扎紧严实放入冰箱冷藏层中。至于为何要用报纸，我也不知道，老一辈都是这样传下来的。
大家可以尝试一些新鲜的的保鲜技术，尽量一下子不要买太多，毕竟放置太久时间不好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起吃荔枝，我想起一个关中地区流传的历史故事，据《唐国史补》记载：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。”唐代的皇宫在长安，也就是我的家乡省会城市西安。杨贵妃特别爱吃荔枝，可古长安没有，宠爱她的唐玄宗派人从千里之外快马送荔枝，快马加鞭不停不息，只为把新鲜的荔枝送到长安给贵妃吃，要知道荔枝半路上如果腐败了，是多大的罪过，过程足够胆战心惊的。
回到问题应季水果杨梅，荔枝大量上市，不能多吃，又不能长久保鲜怎么办？
我的家乡就在关中地区农村，所以本地是自古至今都没有种植荔枝和杨梅的条件，从小能吃到几颗荔枝都是很奢侈的，杨梅更是近几年才鲜有接触。如今的交通很发达，南方水果出现在北方地区已经不算是稀奇了，那么如何保鲜更久呢？
关于荔枝，关中农村买回来的就是带着冰块的，价格比较昂贵所以吃的少，没有发现上火的问题，去年朋友寄回来一大箱，吃不了的情况下，我把部分荔枝摘了下来，然后直接放进了冰柜里的冷冻柜，冷冻不是冷藏，放了一个月左右的时间，再拿出来化冻吃的时候，并没有坏，而且还是那个甜甜的味道，很不错，可以尝试一下。
关于杨梅，让大家见笑了，鲜有接触，平生吃杨梅的次数不超过5次，都是超市打折买的一点点，感觉没尝出来具体的味道就吃完了，所以从来没有存放过杨梅，具体如何保鲜杨梅，我不懂也不好给你乱指导。
以上呢就是我关于这个问题的回答，我感觉的话吃荔枝上火还是看体质的，我可以不间断的吃却不会上火，荔枝在我的农村家乡属于稀罕水果，冷冻保存是我用过的办法，很好用。杨梅的话更奢侈了，见都没见过几次，自然不好给你提出建议。码字不易，喜欢阿赟文字的朋友感谢大家的点赞评论和转发，感谢阅读。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在正值杨梅、荔枝上市的季节，在农村流传着这么句话：一颗荔枝，三把火。讲的是荔枝吃多了，会使人容易上火，其实杨梅也是这样的，杨梅不至吃多了会上火，也会肚子疼拉肚子。
但荔枝与杨梅，都是时令期很短的水果，一次不能多食，如何进行保鲜呢？下面给大家分享下，我们当地的做法。
杨梅的贮存
1、糖腌杨梅：杨梅想要保鲜是很难做到的，我们当地会用新鲜的杨梅，制作成腌杨梅，这种可以保存几个月时间，杨梅还是可以食用的。先将杨梅洗干净，洗上两遍就可，害怕有虫子的可以加些盐浸泡10来分钟，对虫子无感的就不需要了。
洗完的杨梅撒些盐在表面，放冰箱腌制一晚上，第二天拿去晒干其水分。晒干之后，把杨梅装进一个能密封的容器里。装的方法：先铺上一层杨梅，撒少许的糖，再铺上杨梅撒糖，直到满上为止。最后将杨梅放在阴凉的地方，待糖化成水就可以食用了。
2、杨梅酱：同样清洗杨梅两遍，再拿刀将杨梅果肉切下来，果核要是带有果肉也不用扣下来，留着呆会做别的用途。切下的果肉拿些白糖撒上去，搅拌一下，用保鲜膜封住腌制一小时左右。取个不锈钢锅，锅底放少许的水，把水烧开倒入腌制好的杨梅。
杨梅倒入锅中后，要把火开到最小，用小火将杨梅煮熟，在这过程中要经常搅拌杨梅果肉，防止糊了。如果喜欢甜些的，可以在煮的过程加入白糖，反之就不需要了。
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