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地皮菜怎么做好吃？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 地皮菜做包子怎么做馅好吃呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

四爷告诉你地皮菜怎么烧好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家一般都是凉拌着来吃，这里就给大家介绍夏做法吧。先准备好食材：干地皮菜两小把,蒜3瓣,辣椒油,盐,味精。

操作步骤：1.首先要先用温水把地皮菜泡发，只要两小把就可以泡出一大碗呢。

2.起锅烧水，等到水开后，放入地皮菜，然后把蒜切成末。

3.看水中的地皮菜沸腾了，赶紧把地皮菜菜捞出来吧，要攥干水分哦。

4.把蒜末，辣椒油，盐，味精撒到焯好的地皮菜上。

5.最后就是要搅拌拌匀，就可以开动啦!

小贴士

我觉得这个菜给我的经验就是决不能乱放调料，你看我只放了这两样，吃起来就非常好吃了。我试过放各种各样的调味品，可是反倒吃不出什么味道呢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好这个问题我来回答一下，我觉得虾仁地皮菜比较好，个人口味希望你能喜欢。地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

主料未知，地衣(水浸)适量，虾适量

辅料，葱姜适量，料酒少许，芝麻油少许，水淀粉1汤匙，精盐少许，食用油少许。

步骤1

皮菜泡发，洗净，地皮菜沙土杂质比较多，一定要洗干净

步骤2

取虾仁

步骤 3

虾仁切丁

步骤4

炒香葱、姜

步骤5

加水、地皮菜，煮10分钟

步骤6

加水淀粉，煮至粘稠

步骤7

加入虾仁，一点点料酒、盐

步骤8

煮至虾仁变色即可关火，撒一点点葱末，淋芝麻油即可

烹饪技巧

野生地皮菜沙土杂质比较多，一定要洗干净

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人口味地皮炒鸡蛋

把地皮洗净和鸡蛋爆炒味道好极了

回答于 2019-09-11 08:43:50

地皮菜生长在潮湿的地方，我们在山沟里居住过，下雨过后，草丛中铺满了地皮菜，我用蓝子出去摘菜。

首先用清水洗干净，然后用开水浸泡一会儿，接着就把地皮菜放在锅中煮熟放凉备用。

把油倒在锅中加热，再把花椒和葱姜蒜干辣椒炒黄，倒入地皮菜翻炒.加点香醋更提味，配上馒头更好吃了。

地皮菜还能凉拌上吃，首先调好料汁，然后把熟熟的地皮菜过凉水后，放在盘中，切上青椒丝，一起凉拌也挺入味的，希望大家试的做吧。別忘了关注我的，谢了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

地皮菜长得很像木耳，是一种野菜。可以配鸡蛋炒着吃，也可以凉拌，还可以做包子，都很好吃。

我还记得小时候一下雨家附近都随处可见，拿着袋子去捡一些回家，就是很难清洗，每次都要洗很久，洗干净后做成包子或地皮炒鸡蛋，是一道很难得的美食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！我是光头小彭很高兴有机会回答题主问题。今天我分享一个我农村家常做法—雷公皮炒鸡蛋。希望朋友们喜欢谢谢！

这个菜名每个地方叫法都不统一、有的地方叫地皮菌、也有叫地耳的。

用料：雷公皮500克、土鸡蛋4个、䓤段少许、剁辣椒、盐、味精。

制作方法：1、首先把采摘回来的雷公皮用清水浸泡；洗去多余泥沙拿掉杂草。

2、去掉杂草后用清水反复冲洗几遍；沥干水分。

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