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你们知道四川人最喜欢吃猪内脏吗？

内脏,肥肠,喜欢吃你们知道四川人最喜欢吃猪内脏吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你们知道四川人最喜欢吃猪内脏吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不只是大部分四川人喜欢，部分中国人都喜欢吃猪内脏！！

之前农村家家户户都是养猪的，过年杀年猪的时候那叫一个热闹。一只两百斤的大肥猪辛辛苦苦喂了快一年，不可能只要肉吧，那太对不起自己的付出了，也对不起长这么大的猪猪。毕竟猪猪那么可爱怎么能不吃它的内脏呢。。

微笑猪头

然后就不得不提猪内脏的N多好处

首先内脏含有丰富的铁元素，使我们补充铁的一大来源。不要忘记我国缺铁性贫血的人群可不是小数目呦！其次内脏中还有维生素，老话说猪肝明目就是因为还有维生素A，补充维生素A可以保护视力！再次猪内脏尤其是猪血的蛋白质含量可以达到18%，比牛奶都不差了！！

最后最后猪内脏真的太好吃了

猪内脏的好处这么多，再加上我们中国的烹饪技术，好吃的菜肴那真的是太多了！！

猪脑可以做脑花，猪心有嚼劲吃起来还不费力，猪肚做汤必不可少，猪血可以炒着吃，可以涮火锅，可以煮麻辣烫等等。

这里不得不提一下最喜欢吃的猪大肠，太有嚼劲了。

溜肥肠

干煸肥肠

肥肠面

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个四川人确实爱吃肥肠、卤猪尾巴等等。

从小家里比较贫穷，老妈挑一大担子的红薯卖5分钱一斤，卖了才能买几斤猪板油，然后会再来两斤连铁（猪脾脏）或猪肝，熬猪油的时候把连铁放里面炸，猪肝用泡椒炒。现在想起来还觉得吃的时候满满的幸福感，现在找不到啦。

90年代四川普通人家并不是老有麻辣鱼、红油猪耳、麻辣小龙虾之类的，吃猪内脏是从那个贫穷年代留下来的习惯，四川人把内脏的做法发挥到了极致，卤、焖、烧、烤、炸、烫....

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起四川人喜欢吃动物内脏，我就想起四川的江油肥肠，肥肠小面，干煸肥肠，其实我也非常喜欢吃，川人做的猪大肠美食其实真是不错哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到四川人第一种想法就是四川菜，想到四川菜就不得不提起四川人最爱吃的猪内脏--肥肠，也是因为吃过川菜的肥肠做法才让我上了这个猪内脏，是有多么的好吃啊！幸好，我没有错过这种美食，今天就要说说这三种最具代表性的吃法，估计这些都是四川人的家常菜。四川人民真是太会吃了，对于美食烹饪的手法也有很多，单单肥肠就有十几种方式。

回答于 2019-09-11 08:43:50

川菜味型多变，而四川人将猪内脏经过去腥处理后，加工成的各式美味菜肴，外观诱人，香鲜入味，是川人下酒下饭的必备。比如凉拌猪心，大蒜烧肚条，肝腰合炒，火爆腰花等，都已是驰名中外的四川名菜。当然，并不是说只有四川人才爱吃猪内脏，在全国各地都有爱吃猪内脏的人群。






回答于 2019-09-11 08:43:50

那是你没见过北京人吃卤煮吃炒肝儿

回答于 2019-09-11 08:43:50

这还用问？

四川最出名的美食就是火锅，而四川重庆的火锅最初是长江纤夫的饮食。卖苦力挣钱不多，但需要蛋白质补充能量，所以只能买便宜的下水。长年在外奔波工作，不可能带太多的锅碗瓢盆，所以一锅炖，所以川渝吃内脏是有历史原因的。

当然很好吃，我一个浙江海边人，到二十多大学毕业没吃过辣的，内脏吃的也都是猪身上的。后来机缘巧合，在重庆生活了一段时间，每天回锅肉宫保鸡丁酸菜鱼毛血旺邮亭鲫鱼鸡杂豆花饭烧白兔头蹄花麻婆豆腐清炒油麦菜老火锅，搞到现在吃火锅用干油碟还要加好多干辣椒。回到家孩子小不吃辣，做饭的时候都只能安慰自己，为了孩子，牺牲自己吧。

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