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怎样腌制酱辣椒才脆？
辣椒,放入,就可以怎样腌制酱辣椒才脆？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
步骤四：
将晾干的辣椒放入锅中，让辣椒撩一下，直到辣椒变得更绿。
步骤五：
烧好后，晾干水分。
步骤六：
将辣椒放入瓶中，倒入生抽，放入冰糖，盖好盖子，放入冰箱，过两天就可以吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村，几乎每家每户都会种上一些辣椒，每年家里吃的辣椒，基本上都是不用买的，吃的时候去地里随便拽几个就可以了，几乎我家每年都会种植一些辣椒，不但自己吃起来比较方便，最关键的是我们家每年都要制作一些腌辣椒，每年大椒刚成熟的时候做一次，一周以后就可以吃了，吃到辣椒长得快要结束的时候，再重新腌制一瓶，这一瓶一般都会延迟很长的时间，今天就把我们家腌制辣椒的方式分享给大家，家常腌辣椒，简单好吃的做法，放的越久越好吃，一次腌30斤都不够！
辣椒的做法其实有很多种，平时的时候我们可以炒着吃，不过炒着吃，只能吃新鲜的辣椒，还是腌制起来才能吃的时间久一些，平时当作开胃小菜也是非常好的，能够吃很长的时间，而且放的越久越好吃，做法也特别的简单，是比较家常的制作方法，一起来看看具体的做法是什么吧！
首先要去地里摘回新鲜的辣椒，最好是我们自己家里种的这种辣椒，这种辣椒的辣度比较好，而且吃起来比买的辣椒更加有味道，从地里摘回来的辣椒，把它们冲洗干净，然后把他们放到阴凉通风的地方晾干水分，注意一定要把水分完全烘干，不然是特别容易坏掉的，这个一定要注意了！
辣椒控干水分以后，需要从中间给他们划一刀，把辣椒劈开，这样是为了让辣椒更好的入味，但是注意劈的时候，不要把辣椒劈透就可以了，接下来就需要把它们放到之前准备好的罐子里面，放的时候最好是能把辣椒压得严实一些，这样罐子里面的辣椒就可以放得多一些。
装好之后就需要把里面放一些，蒜，姜，花椒，还有八角白糖，接下来就是最关键的生抽和醋了，把这些东西全部放进去以后，就可以把盖子密封起来了，放在家里阴凉的地方，等一星期以后就可以开始吃了，不过这个时候吃起来不是很好吃的，放的越久越好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先准备辣椒，洗干净晒一会水份，准备调料，生抽，盐，味精，小冰糖，
1，辣椒也可以切小，也可以不切，整个好看些
2，首先把辣椒倒入大工具可以进行腌制
3，带好手套，放入盐进行用力柔，一直到盐柔进去辣椒里
4，生抽，味精
5，放入坛子里一层辣椒放入十几个冰糖
6，一层一层放
7，这样子做出酱辣椒非常脆
8，每次吃这道都会想起来是家的味道，喜欢加关注，收藏，转发，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌制辣椒用生抽，盐，大蒜，八角一同腌制一个月以上就可以实用，这样制作出来的辣椒香，脆，辣吃的会上瘾。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒不能沾油，腌的时候加点白糖会脆哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
你可以先把辣椒切成段用开水过一下在放入凉水中后捞出后加监后！在放入保鲜盒里!吃的时候就才脆啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何腌制辣椒比较脆，这个问题最好是用新鲜的嫩辣椒，因为他们才长没有多久，水份多，腌制起来味道好，比较紧实，容易入味，里面的汁液都被锁入进了内部，保存原汁原味，倒入食盐和生姜，蒜头，等等，调在一起，准备好一个坛子，然后把这些调料放入进去就可以了，后面的话等辣椒自然发酵，不要加水，加水的话会影响味道，里面的水都是自然从辣椒里面分解出来的，保留原汁原味，用最简单的配料，掌握好，配件的比例和辣椒的封存时间，还有如何去筛选辣椒，辣椒最忌讳有破损和虫眼，因为他们会破坏味道。一旦放到一起时间长了，容易使水变质，影响其它的辣椒的发酵和味道，
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