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玉米重要吗？
玉米,重要,饲料玉米重要吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米的用处是：
玉米主要用于各类食品、饲料和发酵工业。湿加工是采用物理方法将玉米子粒分为玉米浆、玉米淀粉、玉米胚芽、玉米麸质蛋白及皮层纤维等五种产品，其中玉米淀粉为主要产品，可以直接食用或再加工，所有这些产品广泛用于食品、纺织、造纸、化工、医药、建材等行业。
一、药用价值
玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米果糖浆能防止牙龈出血，对心血管疾病的治疗具有辅助功效。
二、加工应用
1、玉米淀粉的主要特点如下：直链淀粉含量较高，可达28%，糊化温度高（62-72℃），具有较好的抗剪切能力。颗粒紧密，脂类化合物含量多，易形成直链淀粉-脂类化合物。淀粉约占玉米籽粒干重的70%左右，是玉米籽粒的重要组成部分。
2、玉米蛋白粉的主要存在形式有玉米醇溶蛋白、玉米谷蛋白2种，它们都是水不溶性蛋白。玉米醇溶蛋白湿润性、黏结性、持水力、成膜性良好，可以作为药片的包衣，隐藏药片本身的气味，也能够使药片的坚硬程度增强一倍之多。
3、玉米胚芽油亦称玉米油，是玉米油经脱酸、脱胶、脱磷、脱色、脱蜡和脱臭精炼制成的。每100kg玉米含8-10kg胚芽，每100kg纯胚芽含35-40kg油脂，是大豆含油量的2倍。通常玉米油颜色为金黄、呈透明状，有新鲜玉米的香味。
4、玉米淀粉制糖被广泛用于口香糖、糖果、饮料等的制作当中。淀粉糖的重要产物结晶葡萄糖。
5、玉米淀粉酿酒适合于酿造淡爽型啤酒和高辅料的啤酒，与大米生产的啤酒口感差异并不明显，比大米的消耗量低。玉米淀粉的脂肪、蛋白质含量很低，使用玉米淀粉可显著延长啤酒的储藏期，降低啤酒的色度，提高啤酒气味的稳定性。
6、应用于石油化工，汽油在加入燃烧值较高的乙醇后，能使汽油更加充分地燃烧，减少污染物CO和SO2的排放，从而改善大气环境。
7、变性淀粉的研究，改变淀粉的某些物理或化学特性，生产的淀粉被称为变性淀粉或改性淀粉。变性淀粉的处理过程一般是切断、氧化、重组淀粉分子或引入取代基使淀粉的分子结构发生改变。
8、抗性淀粉的研究，抗性淀粉既有原淀粉的细腻口感又有膳食纤维的功能，具有特殊的营养价值和特殊生理功能，因此抗性淀粉是一种良好的食品添加剂。近年来玉米抗性淀粉被国内外竞相开发。
扩展资料：
玉米须：玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着一根玉米须，堪称二两金之说。玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。
玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米重要，它是果实
回答于 2019-09-11 08:43:50
重要
回答于 2019-09-11 08:43:50
和大米一样重要
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答你的问题：
玉米是当今世界重要的粮食作物之一，种植面积和总产量都位于小麦之后，居第二位，在中国位于水稻之后，也是第二位。从消费结构上看 ,我国食用、饲用玉米总量稳定增长 ,但相对比例逐年下降 ,而工业用玉米的绝对量和相对比例都大幅上调 ,代表了未来玉米消费的主要趋势。当今世界玉米主要有以下三大用途:
一、直接食用。玉米是世界上最重要的食粮之一 ,现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮 ,其中亚洲人的食物组成中玉米占 50%,非洲占25%,拉丁美洲占 40%。
二、饲料用途。玉米是 \" 饲料之王 \" 。以玉米为主要成分的饲料 ,每 2-3 千克即可换回 1 千克肉食 ,玉米的副产品秸秆也可制成青贮饲料。世界上大约 65-70%的玉米都用作饲料 ,发达国家高达 80%,是畜牧业赖以发展的重要基础。
三、工业加工用途。玉米籽粒是重要的工业原料 ,可生产二、三百种产品，这里简单介绍三种：
1、生产玉米淀粉。世界上大部分淀粉是用玉米生产的 ,美国等一些国家则完全以玉米为原料。在发达国家 ,玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。
2、玉米胚芽制油：与其它油料相比，玉米油含有更高的营养价值，其蛋白质、矿物质、卵磷脂、维生素A、D、E等含量十分丰富，还含有30%的油酸、57%的亚油酸等，在婴幼儿生长、心脑血管疾病的防治以及抗衰老等方面具有显著功效。
3、应用于石油化工：利用玉米可生产出纯度超过99.5%的无水乙醇，将它与汽油以恰当的比例混合，能使汽油更加充分地燃烧，减少污染物CO和SO2的排放，从而改善大气环境。
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