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在家吃火锅，蘸料怎么能调配的更好吃？

茶匙,火锅,香菜在家吃火锅，蘸料怎么能调配的更好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

香辣蘸料配料：榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1汤匙（15ml）◆豆瓣豆豉蘸料 配料：剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙（15g），剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），香油4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml）◆芝麻酱蘸料配料：芝麻酱2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜面酱1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大葱花1茶匙（5g），卤虾油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），盐1/2茶匙（3g），水适量◆番茄酱蘸料配料：蕃茄沙司4茶匙（20g），蕃茄酱2汤匙（30g），辣椒酱2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1汤匙（15g），瓜子仁1汤匙（15g），香菜2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2汤匙（30ml）◆沙茶酱蘸料配料：沙茶酱2汤匙（30g），辣椒酱1汤匙（15g），白砂糖2茶匙（10g），蒜茸2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），香菜碎1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），花生碎2茶匙（10g），生抽2茶匙（10ml），水2汤匙（30ml）◆蒜油蘸料配料：蒜茸2汤匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1汤匙（15ml），水1汤匙（15ml）◆花生酱蘸料花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜炸花生。◆辣油蘸料辣油打底，配上辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香葱花，辣的你停不下来，包管爱吃辣的人越吃越带劲，同是又觉得很香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们老家锡盟，对于火锅蘸料其实没有什么特殊要求，主要是羊肉鲜美。蘸料其实就是麻酱，走的只用一碗醋＋蒜末

当然各地有各地的吃法，以下是我推荐的两种蘸料

1、重庆火锅：蒜蓉+蚝油+芝麻油+醋+白芝麻+香葱+香菜

2、清汤火锅：芝麻酱+蒜蓉+盐+少许酱油＋海鲜汁+少许原汤汁

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己做点辣椒油，没条件的各种有的调料放一点后火锅的原汤来一勺拌匀也是无敌美味

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个我拿手，看你吃什么火锅，给你两个不一样的搭配吧！

1、重庆火锅：蒜蓉+蚝油+芝麻油+醋+白芝麻+香葱+香菜

2、清汤火锅：辣椒粉+蒜蓉+盐+少许酱油+少许汤汁

回答于 2019-09-11 08:43:50

火锅基本都是在家吃蘸料如下

准备香葱切碎，小太椒切碎，香菜切碎，蒜剁成茸或者切小小的粒都可以，这些准备好后，加入六月鲜，陈醋，白糖，白芝麻，香油，依次搅拌均匀，喜欢麻酱的也可以加点麻酱

火锅料我用的大红袍，热锅凉油下入干辣椒葱姜爆香，下入火锅底料翻炒片刻，加入开水就可以涮火锅啦，比外面的好吃呦[爱慕]

回答于 2019-09-11 08:43:50

在家里简单，蚝油蒜蓉香菜太椒葱花香油海鲜酱油白糖！简单好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣椒粉，蒜蓉，盐，少许酱油，少许汤汁

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