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红糖发糕原色太白有什么办法？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

红糖发糕原色太白有什么办法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

松软香甜的红糖发糕，老人小孩都爱吃，做法也超级简单。你提到的发糕颜色淡，那是因为一是你用的红糖颜色不重。二是估计用量少了。在这里介绍一下我的做法：

1.黑糖，白糖用温水融化，黑糖要多一点为了增加颜色的，白糖是提高甜度的。加入酵母。

2.把黑糖水，食用油，木薯粉倒入面粉中搅拌均匀，面粉搅拌成粘稠的糊状，筷子拉起来，面也跟着起来不掉就那种状态。

3.容器中抹油，把黑糖和的面糊倒入容器中醒发三十分钟，搅拌一下后继续醒发三十分钟。当然醒发时间要根据季节有所调整。

然后把醒发好的面糊再次搅动后面糊上面放上红枣，或者你喜欢的坚果类都行。接着放在蒸锅内蒸三十分钟。

希望对你有所帮助，感谢你的阅读。如果喜欢LU姐姐的回答，就请关注，点赞吧，多谢你的支持。下期见！

香喷喷的发糕就做好了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

红糖的选择。一般红糖包括了土红糖和黑糖，一般红糖的颜色越深，发糕做出来的颜色也越深，而且营养价值也会比较丰富

回答于 2019-09-11 08:43:50

难道你放的白糖吗？应该放红糖哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题

红糖发糕颜色太白的原因是你选着的红糖颜色浅，一般要选用颜色深的红糖来做红糖发糕，还有一种可能就是你的红糖的量加的不够多，可以适当的多加一点红糖

接下来我就和你分享一下红糖发糕的做法

红糖200克 水250克 面粉500克 酵母五克 泡打粉4克

首先用水把红糖化开

再把酵母，泡打粉加入面粉里拌匀，再加入化好的红糖水活成光滑的面团，装入模具里压平

放在暖和点的地方醒一会，等面团醒发至两倍大的时候就可以上锅蒸了，蒸的时间大概在25分钟，可以多蒸一会，时间短了蒸不熟，口感发粘

这个比例做出来的发糕颜色还是可以的

还有一种方法就是，你可以提前用糖熬一点焦糖水，颜色浅的时候可以适当的加点焦糖水，这样做出来的颜色也是比较深的

我的回答完了，希望对你有所帮助

回答于 2019-09-11 08:43:50

红糖的颜色浅一点。想要颜色什就放黑糖