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浙江的金华酥饼哪个牌子的比较好吃，求推荐？

面团,饴糖,我是浙江的金华酥饼哪个牌子的比较好吃，求推荐？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

浙江的金华酥饼哪个牌子的比较好吃，求推荐？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴可以回答这个问题

金华酥饼，色泽金黄，香脆可口，是浙江地区金华市名点，其馅心用干菜为主料，经过传统手艺揉打制作烘烤只后成为日常休闲必备佳品。

说到金华酥饼哪家好吃莫数五一路的黄家春莲的酥饼店了，其店铺制作酥饼的工艺想想就让人流口水,当家的是对夫妻档黄坤龙、汪春莲两位大师，同时也是金华老字号唯一不多的美食传承人。

金华酥饼的做法

食材

面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。

制作步骤

1、猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。

2、发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，再自上而下卷起，搓成长圆形，揪成面团，逐内按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯。

3、黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80摄氏度左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤2小时，即可食用。






回答于 2019-09-11 08:43:50

其实最主要的就是一条，别买机制的，一定要买手工酥饼！味道嘛，虽有不同，但大同小异，各有千秋，看个人喜好啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

兰溪游埠老街上的酥饼，现烤趁热吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是金华人，金华有名气的酥饼牌子还是比较多的，你可以试试张大酥的酥饼，有辣的，原味的，火腿的，口味多，比较特别。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在金华市区的基本上都差不多； 一句话，新出炉的才最好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大麻子酥饼最好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

老农贸的林仙酥饼。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是广西人,没有吃过这种饼。也不知道什么味道

回答于 2019-09-11 08:43:50

墨香

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