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腊月小年吃什么？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

腊月小年吃什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽大家好，我是吃不饱，你们家腊月小年的时候一般会吃啥呢，以下就是我们南方多数的习俗了。

　南方小吃 祭灶果

　　祭灶果是浙江宁波地区及南方一带有名的汉族传统小吃，是由麻枣，红白球配上油果、黑白交均糖、芝麻脚骨糖、寸金糖、白麻片、冻米糖组成，是一种老幼皆宜的糕点。

　　祭灶果主要原料糯米粉，芋艿浆，白砂糖。口味：松、酥、香。

　　灶的果品分两类，一种是从市场买来的祭灶果，里面都有用面粉做的红蛋、绿蛋、芝麻蛋、黑节骨、白节骨，另购一些小糖、水果等，还有一种是过去民间自制的祭灶果，有番薯片、炒豌豆、炒花生等。

　　节令食品 灶粑粑

　　粑粑用籼米、糯米为主料制作而成。米粉做成饼，用豆干，肉，蔬菜或咸菜等为馅，用素油煎出举家共食，迎接小年和即将到来的。

　　祭灶节，几乎全国大部分地区都有这种习俗，而送灶神的祭品南方和北方有所不同。有的地方民间以制作米粑粑作为送“灶神”的祭品。每当腊月二十三这天，家家都做送灶粑粑。一般上午准备米粉、馅心等原料，下午加工成形，傍晚煎烤。煎烤好的第一锅粑粑则首先用来祭灶神。

　　人们把粑粑盛在大盘里，放在供奉“灶神”的神龛里，然后点上香火，放鞭炮，欢送灶神上天，颇为严肃认真，灶神送走后，全家人即可进食粑粑了。如今，很少有人那么虔诚地去“送灶神”了。但每当腊月二十三、二十四日这两天，制作“送灶粑粑”的习俗依然流行甚广，只是大都用来自家享用，很少有人用来作祭品了。“送灶粑粑”已经逐渐成为一种传统的节令食品。

　　做粑粑的材料是籼米、糯米、豆干、瘦肉、蔬菜或腌制的咸菜、姜、蒜、香油、酱油、淀粉、盐、味精及胡椒粉等。制作方法是将籼米、糯米洗净后沥水晾干，磨成细粉，将备好的萝卜洗净，剁成碎末，再入笼蒸熟或煮熟，挤出水分，把肥瘦兼有的猪肉剁成肉末，放入锅内加酱油煸一下，再依次加入萝卜末、盐等，边加边翻炒至熟。将米粉加热水和制成面团，分剂后，用手捏成面皮，放上馅料，包制成扁圆形的粑粑坯。把坯入铁锅内煎烤，入锅前先在烧热的锅内壁上涂层食用油，放好粑粑坯后，盖上锅盖，用中火煎烤至有轻微油烟气从锅盖边冒出，打开盖，均匀地洒些清水，加盖继续煎烤，如此反复二三次后，即可。

　　各地祭灶节，自有习俗不同，但大同小异。其中，各类美食以甜为主那是必须的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

各个地方的风俗不一样了 南方一般都是年糕类的 北方都是晚上吃饺子 寓意送财神

回答于 2019-09-11 08:43:50

各地习俗不同，我们这里是接灶神

回答于 2019-09-11 08:43:50

腊月小年吃什么的问题、我们的国家都十分重视过腊月小年的风俗习惯、很多的地方风俗的不同吃的食品也不一样、包括穿着等、今天我们一起来分享一下腊月小年的节日、

一。北方人农历腊月二十三每逢节假日多要有饺子的身影、小年夜吃饺子、意思吃（饺子迎风面）高高兴兴过小年、喜庆的日子。

二。南方人过腊月小年、因为喜欢吃大米主食、准备的有红烧肉、海鲜、糯米糕点自己手工制作的、也有饺子、大菜头、（菜娃娃）鱼、老白米酒等、吃菜是有讲究的红烧肉代表红红火火下饭菜、海鲜代表新鲜新的一年来临了、年糕是祖辈传下来的逢年过节必备的代表要过大年了、大菜头就是（菜娃娃）吃了会发财了、鱼代表年年有余、意思就要过新年了吧图个吉利









回答于 2019-09-11 08:43:50

我是北方人，一提起小年，就会想起吃灶糖，都是儿时的记忆了。随着时间的变换，对这个小年的概念不像从前了。俗话说“二十三，糖瓜粘”。后来结识了南方朋友才知道，他们过的是腊月二十四。自己又上网查了一下，确实南北方有着小差异，是我们北方人提前一天过小年。北方的冬天，吃了灶糖，就知道年越来越近了。










记得小时候姥姥说过吃灶糖就是祈求灶王爷嘴甜点儿，跟老天爷多说好话，保祐我们一家人整整齐齐，平平安安，来年有饭吃。我小时候常吃的灶糖是那种用麦芽和小米熬制成的糖制品，浅咖啡色的，上面还有些白芝麻点缀。当然也有人说是白糖、淀粉，加淀粉酶做出来的。刚咬第一口觉得挺酥脆的，但是越嚼越觉得有点儿粘牙，在嘴里有一股甜汁分泌出来，但是那个味道真的不是一个好字可以形容的。小时候盼过年，因为有好多好吃的都在那个时候卖，平时是吃不到的。走到各个商店，甚至小市场上都有人叫卖。现在的生活好了，觉得再吃灶糖也没有了儿时的味道。

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