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餐饮业是菜品质量重要还是服务重要或者是价格重要呢?
菜品,质量,重要餐饮业是菜品质量重要还是服务重要或者是价格重要呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
其实,做餐饮业,不过是注重哪一方面,只要做得足够好,同样能够发展壮大。但如果要做到行业打尖,就需要综合考虑了。
顾客会根据自己喜好选择店铺
海底捞在餐饮业是以服务打动顾客的,价格自然也不低,也因此做到了火锅业的顶尖品牌企业,但是却也不影响其他火锅店各据一方市场。毕竟,有的人注重服务、而有的人注重的是口味,还有些注重价格的人会选择适合自己的火锅品牌及店铺。
河南名吃以烩面较为出名,其他很烩面品牌都是在合记烩面的基础上改良、发展、衍生出来的,因此,河南各地都有自己的烩面品牌,做法也多有差别,但如果让消费者评价哪里的烩面好吃,他们大多认为自己家乡的最好,这就是人先入为主的思想和生活习惯的方式不同所引起的。
因此,高档饭店有人吃,街头小店有的生意也不错,但有的地摊生意同样火爆。做餐饮,不管注重哪方面,都有适宜的人群,如果无法做到鱼和熊掌兼顾,那就努力完善自己的风格、坚持自己的特色,尽可能从各个方面优化自己的店铺。
另外,餐饮店也有一个发展变化的过程,有的店铺可能最初的时候只是路边摊,但随着发展壮大,会逐步形成规模,店铺风格及理念也会随之升级及改变。因此,餐饮业在不同发展阶段,也会有不同的经营思路和理念,风格也会随着变化而调整。
希望我的回答对您有所帮助,谢谢您看到了这里。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一是味道,二是份量,三是价位,四是环境,五是服务,六是品牌;
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮行业也可归属服务性行业,随着人民生活水平的提高,人们越来越喜欢去餐馆吃饭或聚会,对餐饮行业的服务水平要求也越来越高,其次是餐馆的菜品质量,再次才是价格。通俗点说有这几个原因:一,去餐馆的人大部分是有点钱的,能消费得起,所以对菜品的价格只要不与同等规格餐馆相差太多,多数人是不太在意的。
二,菜品的质量是一个餐馆的灵魂,也是吸引顾客的主要手段之一,多数人也是因为菜品好坏来选择餐馆的,所以无论何时或做么产品,质量就是生命不只是个口号。
三,物美价廉,人所乐见。但在服务行业还是缺了最重要的一环,服务。试问有谁会花钱去看本应是为你服务人员的冷面冷眼呢?餐饮行业不是垄断行业,先不要你说的菜品如何,只要你的服务落后于你的同行,恐怕你的顾客也会越来越少而转向你的同行品牌了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答您的问题:我个人认为都重要,为什么这样说呢!有些人吃饭他看的是好不好吃符不符合口味,有得人吃饭菜的质量不是最主要的,他需要的是服务,而有的人吃饭他就讲究便宜就行!所以一样你养百样人就这样子来的了,至于如何均衡这三个问题,值得每一个饮食行业朋友的思考!以顺德为算:其实很多的私房菜是很好吃的,好过去酒店,而且价格又实惠,所以这也是顺德私房菜全国有名的地方,也或者说顺德菜屹立不倒的原因!也欢迎大家一起来顺德讲饮讲食,互相交流!另外附上最近做的一些顺德菜分享给大家!感谢大家的支持,回答完毕!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你说的餐饮业这个到底是质量重要?还是服务重要?还是价格重要?
其实这里面衡量都有一个标准,因为有一个公式也就是:销售额=流量×转换率×客单价x复购率。我把这些通过视频的方式分享给你,希望对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉的两者都重要!如果没有好的菜品炒的菜不好吃,不可能吸引人去消费!同样服务不到位,上菜速度慢!那你下次也不会光顾这家饭店的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
由你的目标客户决定
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