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餐饮业是菜品质量重要还是服务重要或者是价格重要呢?
菜品,质量,重要餐饮业是菜品质量重要还是服务重要或者是价格重要呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
餐饮业是菜品质量重要还是服务重要或者是价格重要呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,很高兴跟大家一起来探讨这个话题。
首先对于顾客来说,不管他进入哪个店,他嘴巴里不说,其心里肯定都会要求质优价镰,服务要好,份量要多,口味要正,卫生还要过硬。换位思考,作为消费者谁又不是这个心态?
细细分来,你说哪个重要?哪个又不重要呢?与其说这个那个,倒不如说个个都重要,如果其中一个有做得不到位的地方,其他都会白做。作为消费者他不会帮你考虑你的租金更贵,你进货的材质更好价格更高等等问题。
对于经营者来说,我自己也是干这一行的,除了做好质量、卫生、服务、价格等等之外,我觉得良心最重要,凭着良心做生意,才是长久之计。
回答于 2019-09-11 08:43:50
按你说的都重要
回答于 2019-09-11 08:43:50
我想应当看消费者的身份,决定对饮食业的要求。
如果是个美食家,当然注重于菜品的质量。
如果是请客吃饭,应该是服务第一,菜品质量第二,如果价格超贵,则请客者赢了面子,又挣了里子,会觉得化得值!
如果是一般家庭聚会,经济实惠最重要的,则当然是价格第一,价廉物美则皆大欢喜。
当然如果能做到菜品一流,服务优良,价格大众化,则必顾客盈门,生意旺了,利润也不会低!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题。
我从事餐饮管理工作十几年了,你问题当中说到的三个方面我认为都很重要。都是相辅相成的。
首先,大家到你的店里来,吃的就是你家的菜肴,你家的味道。但是没有一个合理的价格和优质的服务,都会给你店的品牌打折扣的。
那非要选择一个的话,我选择菜肴重要。一家餐饮业,销售的就是菜肴,菜肴的品质好,大家才愿意来品尝。
要想成为一个百年老字号,那就是保证菜肴品质。
你同意我的观点吗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
质量第一,价格第二。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看你的服务对象是谁?如果是亿万富翁,他看重的是菜品质量和服务质量。如果是农民工看重的一定是价格。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人觉得餐饮菜品质量最重要,做餐饮行业菜品质量是基础,基础不牢地动山摇,菜品差,味道差是没有食客捧场。如果菜品质量相当情况下,针对顾客不同,服务应排在第二位,海底捞火锅靠服务打天下。价格只能排第三位,如果做小吃,开夫妻店,靠低价竞争生存,靠性价比争取顾客。餐饮行业最重要排序:菜品质量第一,服务第二,价格第三。
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮业菜品质量、服务、价格这几个方面都很重要,但不同的客户可能更看重某一个方面,因此不能一概而论,但作为餐饮业,尽量把每个细节都做到位,自然会顾客盈门、生意兴隆。
根据周边消费情况,做好店铺定位
要开饭店的话,首先要确定自己选定位置周边的消费水平、人群层次,确定饭店的定位,如果不想耗费太多时间和精力的话,可以从附近生意相对好一些的饭店或者其他店铺人流、消费情况做一下参考。
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