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作为厨师，我歇业2个多月了，请问各位目前工作如何？

厨师,疫情,现在作为厨师，我歇业2个多月了，请问各位目前工作如何？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

作为厨师，我歇业2个多月了，请问各位目前工作如何？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在疫情期待，我咐近很多大小饭店都客流稀少，没有饭口之类，都这样，过去我最不愿做饭，一般都在外边吃，如今天做饭，不去人员密集的地方。




回答于 2019-09-11 08:43:50

失业快三个月了，在外面找工作，找了好两个月时间，都找不到合适的工作，花了近两千块钱，找朋友找关系也没什么进展，这次是真的太难了，有好多店都关门歇业了，有的不需要那么多人做事。


回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。

我不是厨师，但是我身边有很多厨师朋友。

疫情期间坚守岗位后成主管

我们单位食堂的厨师，从疫情开始一直到正式复工，整整三个月没有离开过岗位，特别感动。我当时问他咋不换个其他厨师换班，他吃住都在单位宿舍。他说其他厨师当时都被困在村里、小区里或者外地回不来。所以只有他坚守岗位。

他每天一个人兼着采购（为了省钱他专门跑到辛家庙批发市场而不是我们楼下的超市），自己摘菜切菜炒菜，有时候还要自己扯面，他没有丝毫怨言，兢兢业业地干自己的工作。复工以后，被调到另外一个餐厅做主管去了。也许就是他这种敬业精神令人感动吧。

任何时候都能坚守本分，在其位谋其职，付出总有回报。

疫情影响关店出来打工

前几天我在延平门一家臊子面店吃饭，看到擀面的厨师很利索就谝了两句（我有专门拍视频，可以查看）。师傅是咸阳旬邑人，35岁，自己之前是在老家开面馆，做面条15年了，特别有经验（你看他擀面就是一种享受，行云流水特别完美）。他说因为疫情影响，他把店关了，自己出来打工了。“干不下去了及时止损么，咱有经验先出来挣点是一点，以后情况好了再开店也行。”师傅擀的面条特别好，光滑劲道，非常受欢迎。

出现问题，及时调整，作为个体，船小好调头也是优点。打铁还需自身硬，只要自己有能力，到哪里都有饭吃！老祖宗那句话一定得记得——一技在手，终身受益。

四星级大厨上街卖外卖

我朋友是西安一家四星级酒店的餐饮总监，其实不只是疫情影响，从去年开始，他们就在酒店门口做起来外卖，而且做得是风生水起。

西安酒店业竞争很激烈，加上他们是传统的老酒店，现在年轻人对酒店的选择越来越前卫，所以他们作为会议型酒店本身就比较艰难。他们就做起了早点和外卖。

也算是因地制宜吧，刚好他们地理位置较好，在地铁口，又是公交站口，人流量很大。于是就在他们酒店前面早上卖包子、油条、豆浆之类的；中午是盒饭，菜多肉多，分量十足，一份12元，附近写字楼的上班族都爱吃，“论做餐咱不是有优势么！咱的厨师水平高，四星级酒店卫生等标准要求也高，大家吃得很放心啊！”对了，还有晚上，他们针对下班时候人们回去又开发了一些家常菜，比如大包子（那个包住我吃过，真的很好吃，分量又大），一个1.5元比我们门口卖的同价位的包子大了整整一倍，馅儿也很足，而且好吃。

所以呢，他们靠着这个外卖一个月挣了40万，这对以前的酒店来说可是不可能的啊！谁能想到四星级酒店大厨站在门口卖包子呢？

思路改变出路。正是他们敢于尝试的这种想法，以及付诸行动的决心，加上本身具有的各种餐饮又是，干净卫生、营养搭配等，迎合了老百姓的需求，所以他们也赢得了市场。在去年的基础上，他们今年做起外卖以及其他衍生服务就已经更加得心应手了。

三种厨师状态，对您有没有启发呢？祝您好运！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在做（共飨私厨)一个服务厨师的平台，一个让厨师提升价值的平台，一个给厨师尊严的平台。还能服务为盈利的会所，让会所做到有客人就开支，





回答于 2019-09-11 08:43:50

如果有厨师证，可以自己做些小饮食生意，例如早餐店、宵夜档，厨艺可以收费合理，还有服务态度良好，一般比打工好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

歇业的，估计至少三分之一，都在苦苦挣扎

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