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自己私房烘焙的糕点，早上拿去摆路边摊，3~5元一个有人买吗？
糕点,你的,都是自己私房烘焙的糕点，早上拿去摆路边摊，3~5元一个有人买吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
糕点舖到处都是，关键问题是口味，吃着不腻味，不要过甜过油腻，有自己的特色!近几年我吃过不少糕点，包括老字号，都没吃出老式糕点的味道，不是因为那时吃不到好东西，主要是糕点的香味至今难忘!上图中看到的，那时叫小八件，一般人买不起，如今市场上看到的糕点大部都不入口味。如果能做出适于百姓口味的糕点，销路不会错!首先要让顾客免费品尝，提提意见，这过程很重要!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
你好，我是王姐，美食领域创作者！
首先回答肯定会有人买的！
有几点因素你可能需要先考虑下：
第一，你有没有提前考察你准备去卖的地方让不让摆摊，有没有城管，这个其实很关键的！
第二，你本人有没有相应的资质， 我说的是假如，如果不小心引质食品安全问题的话，你有相应的资质，还是有一定的帮助的！
第三，你只是临时摆摆，还是打算长期发展，长期的话你要考虑你的品类怎么才能丰富，你的团队怎么壮大等。
建议可以先从朋友圈做起，这样一来可以试水你产品受欢迎程度，产品有哪些能改进的地方，二者，这也叫社交电商，其实这块做好了，比你在外面路边摆摊要好太多了！
我的回答完毕，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题！
首先，看到你做的糕点，挺漂亮，很有食欲，但是作为早餐的话，我觉得可能不太合适，尤其在北方，早餐大家都喜欢吃咸口的，比如煎饼果子，手抓饼，包子等等，就像我自己也是，早上吃不下去甜食！
但是，如果你不把它们当早餐卖的话，我觉得还是可以的，毕竟价格实惠，作为午餐和晚餐的饭后甜点都还是很合适的。
其次，看你要在哪里售卖？如果你所在的城市是消费水平比较高的一二线城市，我觉得可能不太畅销，毕竟大家的消费水平很高，如果想吃糕点的话，满大街的甜品店，各式各样的糕点，你这个还是不怎么占优势的！
如果所在城市消费水平一般的话，我倒是建议你去学校附近卖，小朋友们都喜欢吃甜品，而且你的定价又不贵，他们也消费得起！
以上呢，就是我的个人观点，希望对你有帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.开始私房烘焙前，先分清是兴趣还是事业
如果是兴趣，你得明白是否是真的感兴趣。你可以今天对写作，唱歌，阅读感兴趣，明天对跳舞，练字，运动感兴趣。如果让你将这些兴趣坚持每天都做呢？没有期限一直坚持重复做呢?你能吗？做私房烘焙就是这样，不是你 今天想做什么，明天又想做什么就行，你得根据顾客需求，根据你的定位来，大多数时间还是相同的事情重复做，开始前先问问能否耐得住这件事的枯燥。
2.找准定位是关键
甜品的种类很多，作为私房烘焙，就说明人手，设备，材料都有限。会做的应该都知道很多东西都是相通的，只要有方子，大多数甜品都是可以做的。这会造成一个错觉，你能满足顾客对甜品的所有需求。顾客少的时候也能 ，不过你付出的时间，购买的设备材料就为了满足某位顾客吗？买一堆食材回来用一两次就等着过期，买的设备回来没几次就闲置，批量买回的包装放在角落落灰。顾客的需求是满足了，你的钱包却瘪了。找准定位，用尽可 能有限的材料设备，人力，尽量满足顾客的需求。完全满足就不要考虑了，你做的甜品能满足大部分人的需求就很不错了。
3.市场调查
有没有这样的想法？做私房的受众很广？大家都能是我的客户，线上线下的甜品都可以做，所以客户很多，周围那么多亲戚朋友，如果大家能帮我转发扩散，那么顾客完全不是问题。很有可能你前期都没有顾客，你的顾客还 是需要你自己去想办法找。没开始之前会有很多人鼓励你，觉得这个不错，你送的试吃也好吃，生意应该能做起来。千万不要膨胀，很有可能人家只是吃你的嘴短。到你真正开始做生意的时候，人家都捂紧钱包绕着你走。市场调查就是找准顾客的需求，在他们最需要的时候，放大他们的购买理由，成交就自然而然了。
4.私房的优势
这个应该也可以归类到市场调查，现在单独列出来是想特别强调一下。你眼中私房烘焙的优势在哪里？新鲜？零添加？私人定制？健康卫生……这些都不能算是优势，如果蛋糕房愿意走私房定制模式，你有没有胜算？为什么 私房的甜品大家都觉得贵，除了选择优质材料，还有就是人工成本。而作为老牌蛋糕店，积累的顾客比你更多，有长期的供货渠道，设备比你的更精良。材料和人工成本就降低了，如果做薄利多销，你拿什么与他拼。不要觉 得这个很遥远，在赚钱这方面哪里有利益就往哪里涌。现在的蛋糕房东西也比较新鲜了 ，食品监管很严的。也就是说蛋糕房的甜品新鲜，食品添加剂使用合规，也能私人订制，健康卫生也都能达到，你还觉得这些是私房独有的优势吗？所以私房的真正优势在哪里？拥有自己的特色，这个可以是产品的创新，有 自己的特色；也可以是服务，服务好顾客，产生粘着性的顾客，做好个人口碑。
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