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卖小吃的卫生以及食品安全应该谁来把关？
食品安全,食品,卫生卖小吃的卫生以及食品安全应该谁来把关？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
卖小吃的卫生以及食品安全应该谁来把关？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我摆摊几年了，我的食品安全和卫生由我自己把关。
1.卖小吃主要是为了赚钱，你卫生不做好，客人看见不干净掉头就走。
2.摆摊都是有固定位置的，方便有回头客。如果你的食品有问题，回头客会越来越少，你的客人也会越来越少。
3.所有摆摊的都受城管监管。
所以，卖小吃是为了赚钱，想成功，卫生以及食品安全是第一位的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一名餐饮经营者，很高兴能回答你这个问题。
在南京经营餐饮营业执照卫生许可证有专门的人员到店铺检查合规后方能下发。证件容易办下来，后期的食品安全及卫生情况全靠自己良心把关。
就说在这个食品添加剂泛滥的市场，能独善其身的老板就不多，有些添加剂本身就对人体有害，是食品安全法明列禁用的。有很多的商家将其不当一回事。例如更丧心病狂的。
南京六合区马集街道辖区内有家名叫马林的面馆，就餐环境一般，做法也无独特之处，但生意却是出奇地好，以至于吸引了数公里外的居民开车去排队。一家原本普通的面馆，生意缘何如此火爆？这一离奇的现象，引起了当地马集派出所民警的注意。经过秘密取样送检，竟然发现这家面馆的汤料里罂粟含量超标。目前，该面馆的两名负责人已经被警方刑事拘留。
以上的案件在餐饮小吃行业里并不鲜见。厨房卫生，菜品卫生更是凭自己的良心去做。
刺猬同在南京做餐饮，对于食品安全，用气用电安全每天都得亲自检查几遍才能罢休。做餐饮首先要对的起自己的良心！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我从方面3个方面说明一下：
一、根据《食品安全法》第四条 ：
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
综上所述，食品生产经营者是食品安全第一责任人。
二、根据《食品安全法》第八条第二项：
县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
综上所述，县级以上人民政府食品药品监督管理部门对从事食品经营者实施监督管理。
三、你是卖小吃，应该是属于小摊贩了。各地都有专门的管理办法。
例如：
1.《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》；
2.《内蒙古自治区食品摊贩和小餐饮备案管理办法（试行）》。
建议：
你可以百度搜索你所在省的相关法律法规，或者是去当地市场监督管理局（食品药品监督局在机构改革中，与工商局、质检局合并后叫“市场监督管理局”）咨询食品安全问题。
以上是我的回答，希望对你有所帮助。
我是@纳兰若香 ，美食与健康息息相关。欢迎关注，共同探讨。@尚可网
回答于 2019-09-11 08:43:50
很开心能回答《卖小吃卫生及食品安全应该来把关》
1.城市卫生监督管理局应该统一依法管理
2.店主应该诚信经营。严格执行《食品安全法》持有效健康证明上岗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是有小贩的良心把关和
吃货们的嘴把把关
回答于 2019-09-11 08:43:50
我国的食品安全主要监管部门：
国务院食安办：加强协调、监督、指导
卫生部：食品安全监管的综合管理
农业部：监管初级农产品生产环节
质检总局：监管生产加工环节和进出口环节
工商总局：监管流通环节
食药监管局：监管消费环节
公安机关：打击食品安全犯罪
商务部门：主管食品流通行业
工信部：管理食品工业行业
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