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赣州凉拌花肉的做法？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

赣州凉拌花肉的做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我刚好会做，你可以试试看，味道不错。

食材准备：

五花肉（偏瘦一点的） 500g 、 红辣椒 2个 、 子姜或老姜 70g 、 蒜 2根 、 白醋 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 老干妈豆鼓 适量

烹饪步骤

步骤1/5

先将五花肉洗干净，然后放入沸水中煮，加入几片生姜去除肉腥味，煮到筷子可以轻轻插入肉皮就可以了。

步骤2/5

将煮好的肉切成薄片待用。

步骤3/5

将红辣椒和子姜切丝，加入适量盐和白醋腌制10分钟左右。

步骤4/5

将腌好的辣椒和肉一起倒入容器内，将蒜切成碎片，加入盐，喜欢酸的可以再加一点点醋，加入生抽，老干妈豆鼓，可以加一点花生米，搅拌均匀。

最后一步

将拌好的肉装盘即可，我不太会摆盘，所以不怎么好看，但味道真的很不错。




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好这个是我的回答希望能够帮到你，因为我也是江西赣州人，刚好也会做这道菜，猪肉冷水下锅，煮熟。用筷子能轻松穿透肉块就可以了，然后葱姜蒜切末，取一个小碗，倒入酱油、放入辣椒油、白糖，少许味精和醋，再加入少许花椒粉，不喜欢吃花椒可以不放，在放入姜蒜末和葱花，搅匀，猪肉晾凉切片，到入调拌好的调料搅匀，就可以吃了，这样做非常的香，你可以试试做，希望这个回答能帮到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是鸽子家常美食，很高兴回答你的问答

材料：

五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、 生菜、胡罗卜。

调料：

苹果汁、生抽、盐、 蒜泥、 芥末、白糖、醋。

做法：

1、五花肉切薄片；

2、水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出；

3、葱白切细丝，泡进凉水里，去除辣味，泡好后捞出；

4、柿子椒、 生菜、胡罗卜切成适当的丝；

5、 沙司料放到一起调成沙司酱，浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可。