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玉米饭相信很多农村人都吃过，可为什么现在有的00后和10后说不好吃，不喜欢吃呢？
玉米,玉米面,现在玉米饭相信很多农村人都吃过，可为什么现在有的00后和10后说不好吃，不喜欢吃呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
《粗粮细作和忆苦思甜》
任何问题和事情都是辩证统一的，矛盾就是对立统一！90后00后她们生活的年代和40后50后60后70后80后生活的年代和社会经济发展不同，所以不能说他们不喜欢，而是她们生活的年代就是吃白面大米长大的！我是80后，说实话我也不喜欢玉米饭，也不喜欢吃粗粮！但是我和90后00后一样都喜欢吃玉米，吃玉米面做的发糕等等食品！有的时候不是喜欢的问题，而是没有办法才为之！比如我们家里的老人过去那个年代不要说玉米面了，就是树皮和野菜或者是麸子都吃不饱，在她们的印象里只有过年才能凑合吃点玉米面窝头，别说大鱼大肉，饺子都没有……说起来不免有些伤感！
但是我发现现在的90后00后他们也在别人的影响下学会了吃苦耐劳，偶尔给他们粗粮细作他们也吃的很好很香，今年发生的新型冠状病毒疫情扩散很快，但是我们80后冲分在前毕竟也是不能解燃眉之急，但是好多90后甚至00后的各行各业的朋友们，他们也积极向上面对疫情，他们主动报名参加抗击疫情！所以他们好多感人的故事感染了我们80后以及更大年龄中国人！所以我们不能以偏概全的看待问题，相信90后00后将来一样喜欢玉米饭，喜欢粗粮！中国人不论走到哪里都是最棒的！
家长和亲人多多正确引导年轻人，充满正能量的走中国人自己的道路就像有一个中国胃口必定喜欢玉米白面大米饭！
回答于 2019-09-11 08:43:50
，从最初的粮食不够吃到粮食吃不完，从一年到头吃包谷饭到天天吃大米饭，和顿顿都在吃大米饭，这些都是历史性的回忆。这些记忆都留给了90后和80后以上的人了。对于00后以后的孩子，他们从小就没有吃饭问题，都是吃大米长大的，吃玉米饭感觉很干很难下咽，一般在包谷饭的时候，最好有一碗汤，免得吃的时候别噎住，所以年经人不喜欢
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为现在00、10后不爱吃玉米饭的原因有以下几点:
1.玉米是比较难消化的食物。小孩吃后容易出现腹胀，很多小孩吃完玉米后，整颗玉米粒常常伴随着大便出现，这就意味着它没有被消化。
2.玉米的口感不好。不如大米和面食细腻。
3.用玉米做的食物花样比较少。很难勾起小孩的食欲。
4.人们主食选择的变化，小孩很少会吃到玉米，在人们主观意识里玉米不是主食。
5.玉米用途的变化。玉米现在最大的用途确饲用，玉米籽粒可以直接当做饲料喂食，玉米秸秆也可以用作饲料，现在我国已经有很多的玉米直接用作青储。
虽然玉米已经退出了人们的主食，但是由于其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、膳食纤维等， 被誉为健康食品。如果做法得当，玉米还是很受欢迎的。
在这里分享一个玉米饭的做法给你:把玉米磨成粉，用水煮成玉米糊糊，配上一碟小酸菜，在寒冷的冬天来上一碗，可以从嘴里一直暖到胃里，别提有多好吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
题主好，这个问题让我一下子找到了小时候的感觉！
我80后，小时候家里以玉米饭为主，因为我们那个地方稻田少得可怜，而且我家还没有。但我真心不喜欢吃玉米饭，因为口感粗糙，难以下咽，我害怕打针，我妈用针头对着我，说我不吃就给我打针，就这样吓唬我，我都吃不下去，后来我爸妈心疼我没办法只好用玉米去换别人家的大米来给我吃。
玉米饭口感粗糙是一说，更主要的是它的做法也相当麻烦，首先要把玉米磨成粉，我们小时候没有磨粉机，全靠用石磨撵出来，一次撵不细，要好几次才能撵得细，费时又费力。磨出来之后要用糠筛(图三)把粗皮给筛出来。然后把细玉米粉放到盆子里，根据比例加适量水搅拌均匀后放在木通(俗称甑子——图四)里蒸，中间还得反一次甑，就是把玉米饭从木桶里倒出来又加适量水搅拌均匀后，重新放木桶里蒸，直到熟透为止。如果是纯玉米饭基本上就是这个步骤，但如果要加上大米一起蒸就更加麻烦，要先把大米在锅里适当煮一下，沥水放一边备用，等到玉米饭反甑的时候一起加进去搅拌均匀再上桶蒸。
后来我妈用和玉米和大米混在一起做的饭，我也吃，但是我吃时喜欢把碗在手里前后左右摇晃几下，这样由于饭是蓬松的，大米会跑到上面，大部分的玉米粉会沉到下面，然后我只把上面的大米给吃了，留下玉米不吃，因为这样，我没少挨打。
再后来生活条件越来越好了，大家都不吃玉米饭了，都改吃大米了，偶尔做一次玉米饭竟然蛮好吃的，尤其是我们那里的城里人更加爱吃，他们还为玉米饭起了一个很好听的名字叫“蓑衣饭”，不知道因何得名，没人说，我们也没人细究过，我们农村里都叫“包谷面饭”，就着我们当地还有一个特产菜“合渣”(就是黄豆面加水煮好后，里面根据各人喜好加切得细细的青菜或肉沫或其它的再煮熟)吃得那叫一个香啊！我小时候最讨厌吃的东西，现在居然也能吃上两大碗，大概人骨子里都有那种贱性在吧！
现在的90后00后不喜欢吃这个东西不足为奇，一是条件好了，他们不需要吃这个做起来比较麻烦还口感不好的东西，二他们没有过过那种物质匮乏的生活，没有那种特殊的感情。不得不说我们70后80后会因为某种特殊的感情而去缅怀一些东西，比如那个年代里一些吃的东西或者用的东西！
我是黄玉舒，谢谢题主，谢谢大家！
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