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茄子采收为什么要在早晚进行？

茄子,温度,中午茄子采收为什么要在早晚进行？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

茄子采收为什么要在早晚进行？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

适时采收茄子，对提高茄子品质有着一定的关系。中午，茄子表面的温度要比周围的气温高。而果实的温度愈高，其呼吸作用愈强，营养物质的消耗量愈大。茄子在中午采收，容易因养分消耗过多而导致品质变劣，且不耐贮藏与运输。

　　为了降低茄子果实的温度，采收茄子宜在清晨或傍晚进行。因为清晨或傍晚不仅气温低，而且茄子表面的温度低，因而呼吸作用不强，消耗的有机养料少，品质显得新鲜，且耐贮藏和运输。所以，采收茄子宜在早晚而不在中午进行。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

茄子适应能力强，结果期长，其果为浆果，特别发达柔嫩，是海绵组织，含有较多的水分和养分，这是食用的主要部分。茄子的果实有很多种形状，常见的有圆球形，扁圆形，卵圆形，长条形等。颜色也有很多种，如红紫色，紫色，深紫色，白色，绿色，青色等。茄子没有生吃的，因为茄子幼果带有涩味，需熟后才能去除。

为什么茄子要在一早一晚采收好呢？我认为主要是有以下几种原因:

一，水分流失

我们这里是山东乃至全国的蔬菜集散地，寿光蔬菜闻名遐迩，茄子是本地菜农大棚栽培的首选蔬菜品种之一。为了提早上市，提高经济效益，采收一定要适时，不要等茄子老了再去采收，以免降低果实的食用价值，茄子老了，种子多，吃起来不咋滴。

而且茄子采收太晚，还会影响以后茄子的坐果、生长和植株的生长，因此应该适时早采。一般来说，当茄子的茄眼睛关闭前是最佳采收期。所谓茄眼睛，就是茄子顶部的萼片与茄果相连的地方，萼片的周围会有一部分白色，当这部分白色很少的时候，白色部分接近于萼片，这时候的茄果生长发育就很缓慢了，再下一步就是种子的发育期了，所以要尽快采收。如果说茄眼睛还有很多，你过早收获，产量肯定下降，因为茄果还没有充分长大。如果茄眼睛已经完全消失，整个茄果呈固有的本色，且颜色较浓，这说明已经采收过晚，会影响茄果的质量。

在我们这里，早春栽培的茄子，门茄和对茄的采收时间要比露地的采收时间更要早一点，因为是为了提前收获多增加一些收益，越早价格越高。

茄子采收的时间以早晨和傍晚最好，因为中午日照强，茄子表皮颜色会变深，紫色茄子会呈暗紫色，不鲜艳，价格会下降。就是因为中午日光太强，茄子的表皮颜色会变深，再加上温度高，茄子植株或者是茄果萎蔫，不耐储存，因此不宜采收。

这是从茄子本身的角度来说，还有一种原因。下面我们就一起来看看吧。

二，市场的原因

不管你是上市场上自己销售还是卖给经销商，买方市场总是以茄子的商品性为价格参考以据，当你正处在中午温度高时采收的茄子，必然会有发软不挺实的现象，那不管是消费者还是收购商都会yi依此为借口讨价还价，让你的价格最低，我们为什么要这样做呢？有好的茄子为什么不趁价格好的时候卖呢？

因此说来，茄子到了适时采收的时候，最好还是一早一晚采收最合适，价格高，重量重，还好卖，何乐而不为呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

茄子的水分很容易流失，早上和傍晚的温度较低，利于茄子保鲜。

从地里摘下来的茄子怎么保鲜

1、 长茄子的保存方法:

用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存即可。

2、圆茄子的保存方法:

圆茄子易腐烂，保存时，应用草纸将圆茄子包好，注意将茄子把儿朝上，放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。

3、要运输的茄子得预冷　

高温不利于茄子产品的保存，应进行预冷，预冷方法包括风冷、水冷、冰冷、真空预冷和差压预冷。在用水冷和冰冷预冷时，需保证用水的洁净，注意水冷法中的交叉污染与消毒剂禁用问题。

贮藏、运输或将放入控温货柜销售的茄子，经分级等处理后可装入容量为10～20kg的塑料筐或纸箱等容器中，尽快入预冷库，并在9～12℃下预冷。采收后立即上市并在常温下销售的茄子可不进行预冷处理。有条件的可采用真空预冷和差压预冷法。

4、包装　:

用于包装的容器（箱、筐等）应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观，无污染，无异味；内部无尖突物，外部无钉刺；无虫蛀、腐朽、霉变现象。

纸箱无受潮、离层现象；塑料箱应符合G有关规定。重复利用的包装容器，要清洗容器上的污垢。

产品应按等级、规格分别包装，每批茄子的包装规格、单位净含量应一致，每件包装的净含量不得超过10kg。将长短、粗细相近、颜色一致的茄子放进一个塑料袋或纸包装。装袋时，把每层茄子头对头、尾对尾摆好放一层，再摆放另一层茄子，茄子与茄子之间不能互相碰撞。

注意茄子不宜冷藏，以免变黑变味，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受，热，并存放在阴凉通风，希望能帮到您。

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