您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
辣椒怎么切才好看？
辣椒,切成,好看辣椒怎么切才好看？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
辣椒怎么切才好看？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为湖南人，辣椒每天必须要有，但在大多数都以配菜为主，为主料的还真说不出几道。至于辣椒怎么切才能好看。一般来说，个人感觉大红辣椒以切菱形片居多，至于青辣椒，湖南人最喜欢吃的一道菜“辣椒炒肉”，作为一个干过几十年厨房的人来说，辣椒不是切的。而是用比较轻巧而又锋利的菜刀销出来的。哈哈，这个需要日积月累的手法，尽量销得细长而又匀称。不要大小不一，吃起来不入味或无口感。
要把辣椒当主料，湖南也有一道特色，就是擂辣椒，这个不用切，直接洗净整个的入锅，有的甚至还带蒂下锅，哈哈，湖南人吃辣椒，你服不服?
回答于 2019-09-11 08:43:50
答:切辣椒很简单，去掉靶子用刀从中间一分为二，去掉辣椒籽，斜刀切，正刀切，都可以。辣椒分为好多种，尖椒，螺丝椒，二荆条，有薄皮的，也有厚一点发黄色的辣椒，购买时根据菜肴的需要选料。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小辣椒，刀子斜着切，菜椒，竖着一分为二或四然后横着按平时切法，每刀间隔2厘米左右
回答于 2019-09-11 08:43:50
这得看怎么烧吧，也得看是什么辣椒吧，配什么菜，
我以前有熟人在酒店到厨房看的时候注意到：
若是炒西芹，厨师们是把辣椒随意拍开，去籽，切成菱形。
若是炒三丝，那不用说是切细条。而且掐头去尾，每根丝都等长。
若是煎辣椒，那就不用切啊，整根的啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是美食测评博主饭珍惜。
我喜欢：切条。原因：条状看起来比较有食欲，同时又方便入口。
平常吃的辣椒切成条的情况还是比较多的，比如凉拌千张，红烧腐竹红辣椒。
切成条和其他菜伴在一起，细长的辣椒丝不仅看起来有食欲，食用起来又很方便入口，就像吃薯条一样方便呢。同时条状个头小，也能减轻每次摄入的辣椒的量。降低对口腔的辣度。
希望我的回答你能喜欢，谢谢！
另外：下面是本人自制的生吃红椒的视频，我把红椒切成各种形状都试吃了一下，其中就包括切条，感兴趣可以看一下哦！
@头条生活家
回答于 2019-09-11 08:43:50
刀工好的话怎么切造型都好看，看怎么搭配，这个是技术活，需要专业的训练
回答于 2019-09-11 08:43:50
你这个问题问得就有问题，辣椒怎么切好看？你要配什么菜有不同的切法，首先你要搞清楚你要用来干什么，是配菜还是主菜还是点缀，配菜可切马蹄状或片，主菜可以切丝切片，点缀可以切斜丁或者细丝，希望我的回答能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
最令人有食欲的永远都是经典的斜条切法，这种切法的辣椒才是有灵魂的，才会勾起人们的食欲。
上一篇：你怎么看招生骗局？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |