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新疆长寿区和田地区是不是有常年吃鹰嘴豆的习惯？

长寿,鹰嘴豆,老人新疆长寿区和田地区是不是有常年吃鹰嘴豆的习惯？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 这些年，这款豆子也逐渐进入中国市场，在很多人群中，都备受瞩目。
鹰嘴豆，中东和印度料理中常用的配料，大多数中国人可能还是陌生的。
不过这些年，这款豆子也逐渐进入中国市场，在素食圈、时尚圈、健身圈、母婴圈等很多人群中，都备受瞩目。
控糖减肥、低敏高蛋白、营养丰富，1颗顶10颗……让人听了非常心动。
今天就给大家讲讲这款「明星」食材吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

和田人的长寿秘诀吃鹰嘴豆只是一方面，应该考虑综合因素。

1、抗氧化—每天吃新鲜瓜果

以长寿村拉依苏村为例，这里盛产桃子、杏子、苹果、甜瓜等多种水果，人们自然可以享受到各种甘甜可口的时令水果，当地老百姓都认为他们的长寿跟瓜果是分不开的。

和田的老人通过吃瓜果可得到足够的抗氧化物质、维生素C和钾元素。哈密瓜和西瓜富含钾，葡萄干含较多的铁，桑葚、无花果的营养价值也非常高。它们没加糖，没加脂肪，没有加香精，更新鲜。

2、肠胃好—天天吃粗粮

中国社会科学院新疆分院曾对南疆地区的百岁老人进行调查发现，当地老人的粪便中双岐杆菌特别多，相当于城市中年人的量。这说明当地老人的肠胃特别好。

那么，他们平时都吃什么呢？很多长寿老人都喜欢吃坚硬的苞谷馕。因为在当地，一直盛传着吃苞谷馕能养胃的说法。苞谷馕是用玉米面做的，这种馕独特的地方就是在玉米面里掺有洋葱或者胡萝卜，因此别有风味。

老人们的饮食都不过量，再加上每天所吃的馕由玉米粉或小麦粉做成，属粗粮，其中的矿物质经发酵后更易吸收。

3、循环好—习惯光脚走路

和田的长寿老人还有有一个共同的习惯——赤脚。除冬季外，男人们都习惯光着脚，女人们则一般只穿着袜子行走，祖祖辈辈，无论老少，都保持着这样的习惯。

医学研究表明，脚底有许多穴位，经常按摩对人的健康极有好处。咱们日常赤脚养生不现实，可以在沙发前面开辟一小块地方，铺上黄豆，每天光脚在上面踩15分钟，促进血液循环。

4、护血管—大杏仁当零食

和田的老人动脉硬化明显较少。他们的习惯之一就是吃巴旦木。逢年过节的，家里都会准备很多，大家走亲戚的时候手里都会抓一把巴旦木边走边吃。

新疆医科大学公共卫生学院劳动卫生与环境卫生学教研室的贾汉·沙比提等人在一份研究报告中指出，巴旦木营养价值很高，比同重量的牛肉高6倍，含有铁、钴等18种微量元素，不但对心脏健康有益，还可延缓皮肤衰老、维护肠道健康。

5、控血糖—饭里必备长寿豆

新疆和田居民每天吃的手抓饭里必备的配菜就是鹰嘴豆，鹰嘴豆也被视为“长寿豆”。

鹰嘴豆是种高营养的粗粮，其中含有微量元素铬，能够增强胰岛素的作用。实验证实，鹰嘴豆可以使体内胰岛素的活性和胰岛素受体数量增加，从而达到控制血糖的目的，因此适合糖尿病人食用。

另外，鹰嘴豆还富含蛋白质、不饱和脂肪酸及各种矿物质元素等，也非常适宜中老年人长期食用。

6、吃肉少运动多，远离慢性病

当地老人上百岁仍走路麻利，能自己下地干活。

他们不多吃加工食品，也不吃过多的肉，蛋白质和脂肪从不过量，再加上足量运动，慢性病和癌症的风险自然低。

老人生活在农村，通常是早睡早起，不会熬夜上网；接受足量阳光，保证了维生素D的高水平；运动量充足，没做一天沙发土豆，也很难有骨质疏松……

7、性格开朗豁达

性格开朗也是百岁老人的共同特点。和田是歌舞之乡，在举行麦西来甫（联欢歌舞会）时，许多老人跳得十分欢快，有的还引亢高歌。老人平时开朗、温和，邻里、家庭成员间的关系融洽。年老后，大都儿孙满堂。面对人生的各种坎坷，他们都能处之泰然。这种豁达的心胸有益于健康。

综上看来，老人健康长寿是个综合体，合理饮食、运动充足、心态平和，都是必不可少的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛羊肉，皮芽子，牛奶，奶茶，水果，蔬菜，天气热，干燥各种水果干，适合保存。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鹰嘴豆在南疆一般作为辅食来用，炖汤时放一些，比如炖鸽子汤、缸子肉，里面放鹰嘴豆，有极个别做抓饭（维语:坡洛）撒几粒。新疆和田地区于田县的拉依苏村是著名的“长寿村”，在2400人的村子里，60岁以上的老人有167人，80岁以上的老人有30人，百岁以上的老人有16人。

一、这里盛产桃子、杏子、苹果、甜瓜等多种水果，人们自然可以享受到各种甘甜可口的时令水果，当地老百姓都认为他们的长寿跟瓜果是分不开的。

和田的老人通过吃瓜果可得到足够的抗氧化物质、维生素C和钾元素。哈密瓜和西瓜富含钾，葡萄含较多的铁，桑葚、无花果的营养价值也很高。这里生活的人吃的最多的蔬菜是胡萝卜、土豆和皮牙子（洋葱）。

二、这里的人饮用的是昆仑山上积雪融化的水，水质很好。据测定，水中含有充足的对人体健康十分有益的镁、锰、铁、锌、钙等微量元素。其中锰元素为抗衰老元素，可延年益寿。

三、长寿老人的饮食都是有规律的，一般都不挑食，以粗粮(主要是玉米面)苞谷馕为主，做到粗、细粮搭配。老人们也都没有不良嗜好，不吸烟，不喝酒。

四、长寿老人大都生活在农村，通常是早睡早起，不会熬夜；和田地区空气干燥，日照长，白天接受足量阳光，保证了维生素D的高水平；运动量充足，骨质疏松较少。

五、和田及新疆本地人家都有一个习惯，就是每天都会吃点零食——干果，大人小孩的零食都是杏干、葡萄干、核桃、巴旦木等，每天离不开的茶是粗茶，就是砖茶、茯茶。

六、和田是歌舞之乡。在举行麦西来甫(联欢歌舞会)时，许多老人跳得十分欢快，有的还引吭高歌。老人们物质要求低，性格开朗，性情温和，邻里、家庭成员间的关系融洽，这种豁达的心胸最有益于身体健康。

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