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男孩子去学烘焙好找工作吗？
西点,学校,工作男孩子去学烘焙好找工作吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
男孩子去学烘焙好找工作吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人认为，如果男孩子没有办法继续在学校深造或者说并不适合在学校继续学习的情况下，学习烘焙应该是一个未来前景不错的一个行业。
为什么这么说呢？
我认为由于生活物质文化的水平越来越高，普通老百姓对于食品的需求越来越多样性，并且品质也要求越来越高，而烘焙产品作为比较早进入中国，但在中国的发展却比较迟缓的行业，与欧美国家相比还有很大的产品提升空间和市场空间。加之当前中国市场上的大部分烘焙产品在品质上还有着不小的欠缺，所以从市场前景看，高质量的烘焙产品将会获得快速发展。
既然市场前景好，当然寻求这种行业做生意的人就会比较多。那么男孩子学会了烘焙的技能必然会容易找到工作。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先直接给答案，建议去店里当学徒，
好处就是学徒可以挣钱（学徒工多多少少也得给个八百一千的）而学校需要花钱，而且费时，
当然这不是重要的，重要的是能学到比学校里更丰富的实践经验，我知道这条回答会有很多同行看，
也不要急着反驳说学校里学的东西多，店里工作只能学店里仅有的，
我本人干了6年不到，不算时间长，我是一只跟师傅的，后来离职以后也去过小型的烘焙学校进修过。
对比
学校里以理论为主，实践为辅，全班几十个学生看一个老师做，所以称为辅，学生并没有真正的尝试自己做做看，或者多做几次，理论相对来说讲的比较多，
所以你看那些从学校出来没在店里工作过得烘焙师，她的配方本绝对不舍得给你看。并且保存的特别完好干净。因为那是他听老师讲了个把钟头还跟不上自己费劲记的，况且还是交了学费的。
而那些在店里工作的学徒工的配方本…嗯…也许有配方本…他们的本子几乎粘满了面糊 蛋液渍，抠不下来的芝麻，偶尔配方的下半页还少了。很有可能是找不到纸的时候擦鼻涕了，
这么说看起来很夸张，但是对于学徒工来说配方不值钱，技术最值钱，实践是唯一真理。他们注重每一个细节，不要喷，慢慢听，
以前有个从学校来的，来烘焙间帮忙打蛋糕，打坯子，戚风，
打蛋白的时候她发现按照她学校学的那套方法打不好，过不了一会就泄了，而她是看不起我们这种没在学校里学过的，后来老板上楼问她咋浪费了一桶，她说没打好，老板让他问我。让我教她，我说跟天气有关，她笑了，以为我开玩笑。
不知道老师傅看到这有没有感触呢，每当季节交替，你的戚风总是会有那么一点点不正常。
晴天 阴天 雨天，戚风打出来都不一样，
这个时候一定有人说，你没理论懂个屁，我能在学校里学几百种产品配方！
其实这都好说，时间久了。你会发现，配方不重要，细节最重要，甚至你会发现好多配方都类似，举个例子 水和奶可以互相替代，液态酥油和固态酥油可以相互替代，色拉油也可以和黄油相互替代，当然具体分产品和你手里的成本以及你的味道取向
甚至有一天你会根据自己的经验自己拟配方。很神奇吗？不，老板所迫，（楼上烘焙的。该换新品了！！！！）
你会发现学校里学的硬性发泡 湿性发泡打的时候都太死板，打几成发就是学徒间的暗号，
学徒工从工作第一天起，就从敲鸡蛋开始，什么？敲鸡蛋也要学？？是的，敲200个鸡蛋一个不许破。敲到桶里，一旦破一个，一桶鸡蛋打不了戚风，戚风需要高度的蛋清分离。不能沾水。油，蛋黄，
全部打进去以后还有把所有蛋黄捞出来放到蛋黄桶里，并且不能破！分蛋神器？？屁！累死你，而且你的老板也不允许你打200个鸡蛋用半天时间！
再来说说学校，全班几十人在看老师做的时候有多少人能真正学到呢。有可能老师拌面糊的时候扣个鼻屎用一分钟，。。啊？没事了？他有可能是在醒一下面糊哦。。
做面包？也许会给你个面团，今天没学熟练？抱歉明天该学其他西点了。
而在店里。。呵呵，你只要你不嫌累，几十斤面包给你练手哦，。时间久了你女友都会疯狂爱上你，为啥？（揉奶高手）
简单说了说后厨烘焙。再来说说十分重要的前厨 裱花间。
大到陶艺 寿桃 翻糖 异形 ，小到花边，生肖，抹面，抹面就一个塑料模型，生硬，没有感觉，跟真实蛋糕两种感觉，
再来说说与顾客接触，
顾客不会按照你觉得对的那套方法来做某个样子，审美观不同，你既要满足顾客需求还要把东西做好看，这也是你日后干这一行的根本，
这里提一下昂，那位从学校来的师傅居然不会绑蛋糕盒！拉花也不会，有一次差点把蛋糕弄翻，
包括卖货，整理每天剩下的材料，这些都需要实践才能做到，有人说学校出来会实践啊，但是你还是等于从头开始，
蛋糕店只会要经验丰富的，能处理那种尖端问题的，做到一半顾客临时改样子 指手画脚 想自己动手 嫌水果切的少 蛋糕不满意晚上来把蛋糕砸在店门口，等等这些问题，你如果想成为师傅，你要料理一切，甚至还要会修机器，当然我不会，我要是会我就不至于把双层烤箱变成现在只能用单层了。。。
毕竟以后自己开店，或者做私家，都能帮助到自己，
况且有一点最后我要说，
无论你是在店里跟师傅经验十足，还是学校里的高等技工（高等理论技工），你到每个店都会经历第一步就是试手艺，和处理突发状况，比如艺过程中打坏了，，总之，技术很重要，你有了技术工资你来提，没技术，老板就会说。行，先干着吧…
回到问题根本，去学校不是不行，而是建议有一定的自己的技术和经验，再去学校学老师表演的细节就可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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