您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
辽宁的海鲜和山东的海鲜各自有什么特点？
辽宁,海鲜,山东辽宁的海鲜和山东的海鲜各自有什么特点？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
1.泥溜
\"泥溜\"是白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在海滨滩涂生长的小水产品，因捕获时多含泥沙，因此得名泥溜，食用前须在淡盐水浸养半日，待泥溜泥沙吐尽后，再做处理。
泥溜大量产于辽宁营口，营口的大片泥滩为它们提供了天然的生长场所。泥溜作为本地常见的鲜美海鲜，吃法很多，盐渍、辣炒都可以。而在过去，营口人食用泥溜的方法通常是生食，即盐渍泥溜。这种生食泥溜的方法，最早流行于营口的六、七十年代，一直延续到现在，都是人们最喜欢的吃法。
2.玻璃牛和海锥儿
玻璃牛原名托氏琩螺，是咱营口的特产，属贝壳类，个头较小，一分硬币见方，呈圆锥型，在水中以美丽鲜艳著称。表面有波状花纹，有的花纹为暗红色，是贝雕工艺的材料，可加工成装饰品和服饰纽扣。在还没有钱币的年代，玻璃牛还被当做钱币流通使用，所以又叫海钱。
而海锥锥儿是一种极小的海螺，通常有圆形和长锥形两种。每到夏天的时候，小小的玻璃牛及海锥儿会成为全市市民的盘中餐。在公园、广场的一角，或者在烧烤的餐桌上，吃点儿玻璃牛和海锥儿，喝点小酒，和三五好友一起放松一晚，别有一番乐趣。
3.骚夹子
西炮台周围及海堤大坝前就是滩涂了，上面全是螃蟹洞，满地都是小螃蟹，大家都叫它“骚夹子”。无论男孩还是女孩，在营口如果说没捉过骚夹子是一件令人汗颜的事情。一根根的小芦苇就可以捉住洞里的骚夹子，捉住后盐渍，就着烧酒吃，是令人多么陶醉的一件事啊！
4.鬼头蟹
这种螃蟹被本地人戏称“王八盖子”在各个海鲜市场也是很常见的。小淘是觉得他不算好看，但壳硬味鲜，同样份量的鬼头蟹比其他蟹种都要贵一些，狡猾的鬼头蟹会装死，有2种装死姿势，一种是“奔放型”，钳子朝外；一种是“害羞型”，钳子朝里，身体紧缩。不过，下了锅，可由不得他们了。
山东青岛作为我国著名的临海城市，这里除了海鲜闻名全国之外，青岛啤酒也是家喻户晓，除此之外，还有一些非常值得购买的特产。
1.灵山岛海参
说到青岛，那么肯定是离不开海鲜的，海参也是这里非常具有代表性的美食之一，灵山岛海参也是最为出名最优质的品种。
2.琅琊玉筋鱼
琅琊玉筋鱼的形状很特殊，在青岛是比较常见的，它的体型虽然很小，但是肉质很细嫩，口感很不错。
3.泊里西施舌
泊里西施舌是青岛非常出名的一种海鲜，属于贝类，有着八珍之首的称号，它的肉质属于非常细嫩的类型，吃起来味道也很鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一，山东的海鲜鲜味上比辽宁的要差一些
辽宁因为大多是渤海湾的海鲜，因为渤海湾属于内海，风浪相对于山东的黄海要小一些，所以更加适合一些海鲜的修养生息。所以辽宁的海鲜的肥美程度要好过山东的海鲜。渤海湾的海水因为含盐度和水温比较稳定，加上比山东海域的海水温度要低一些，水越凉海鲜的生长越缓慢，味道上自然要好一些。
二，辽宁的海鲜产量不如山东山东的海洋面积比辽宁大，而且黄海的海鲜品种多、产量高。这个是辽宁比不了的。
三，辽宁海鲜的主要特点品种比较珍贵，有很多闻名全国的特有品种。比如:海参、鲍鱼、渤海湾大对虾、渤海湾的刀鱼、紫海胆、梭子蟹、大黄蚬子等。味道比较鲜甜，有海鲜自带的鲜味，不需要复杂的烹调技法就能品尝出自有的鲜甜味道。辽宁的海鲜尤其是大连和丹东的海鲜，简单的蒸煮就能品尝出生猛海鲜那原始的味道。产量比较低，所以价格比较贵一些。
四，山东海鲜的特点水产养殖业发达，产量要比辽宁高很多。味道上比辽宁要差一些，但是也足够鲜美，而且品种要比辽宁多。山东海鲜的售价要比辽宁的便宜一些，因为产量大、味道要比辽宁的略逊一筹的原因。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜欢回答这个问题，从我家出门向西漫步一小时（3.5公里）就是大辽河入海口的景点西炮台。
从营口到大连动车1小时到达，从大连到山东烟台坐船6-7小时左右抵达。
营口在最北端，相对气温较低，同类海产品生长的个头比较小，像皮皮虾，各种贝类等但味道独特。还生长其他海域少见的泥溜，玻璃牛，望海潮，烧夹子等。
大连和营口相邻，海产品也相近。盛产海带和海虹。
在海产品丰收的季节，一般我们都会选择本海的海鲜来食用，相对外海的海鲜肉质紧实，咸鲜适中。
因此，辽宁的海鲜比山东的海鲜个小，味道鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谁不说咱家乡好
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要是海域的区别。一个是黄海，一个是渤海。水的温度咸度都不一样。所以生长在两个不同海域的海鲜。吃起来口感也不一样。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |