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是因为山东大馒头比较出名吗？

山东,馒头,小麦是因为山东大馒头比较出名吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

是因为山东大馒头比较出名吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个提问在考验人的智商。

我们祖国地大物博，五千年的历史文明，造就了我们祖国的各个省，自治区，直辖市都有自己独特的人文历史和丰厚文化底蕴。

山东省也有自己的丰厚的历史和现代文化。山东大馒头只是山东饮食文化和生活习俗的一个缩影和其中的一个品种。比如南方爱吃米，北方人爱吃面食，叉如山西人爱吃醋，四川人爱吃辣的道理一样。

山东历史雄厚，人杰地灵，人才众多，几千年演译多少英雄豪杰的传奇故事，也形成了自己独特的文化。优秀的，经历史验证而保留下来的众多历史和非遗文化。

山东大馒头做为食品，是地方特色，决不是山东文化。

回答于 2019-09-11 08:43:50

山东人喜欢吃馒头，出去旅游的时候，我最烦吃大米了，就是不如吃馒头好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起山东，您能想到哪些？一提起山东，很多人就能想起白花花的大馒头，倍儿香。要说这山东的大馒头，还真是有特点，酥软、味美，要是就上一口白菜炖粉条，那味道更绝了。

据记载，馒头一词出自三国蜀汉诸葛亮之手。当时诸葛亮率军南渡泸水以讨孟获。根据当地的习俗，大军渡江之前必须以人头祭祀河神。诸葛亮遂命人以白面裹肉蒸熟，代替人头投入江中。诸葛将其命名为“瞒头”，即欺瞒河神之假头之意。

馒头来自南方，但却没在南方盛行，还是与南方的气候不适合小麦生长为主要原因的，温差的明显才能让小麦生出足量的淀粉，才能磨出好面，才能有好馒头。那么馒头经历了那么长的历史，为什么后来只有山东的馒头出名了，它为啥就那么香，原因很明显：

第一、温带的气候，产出好小麦

山东地处北温带，临渤海，黄海，故在小麦抽穗，打浆的季节，雨水丰沛，当然也会适逢春旱，但是山东的水利建设很好，故小麦在生长期有重充足的水分，到五月小麦成熟的季节，白天一般会有西南风，也就是称作火风的干燥风，晚上气温较低，小麦的成熟好，淀粉的糖分高，能磨出好面粉。

第二、勤劳的山东人

小麦的生长不是说自然条件就足够了，后期的管理很重要，勤劳的山东人从除草，灭虫到脱粒、晾晒、储存都付出了自己辛劳的汗水。

第三、磨面是一门功夫

纯正意义的磨面全是手工，把小麦进行水洗，筛检，晾晒，等到水分适中，开始用石磨磨面，除去麸皮，把面磨细，当然一般现在都用机器磨，面粉的质量也还可以。

第四、发酵是艺术

发酵是不用酵母的，用的是天然的东西，玉米糊，首先玉米糊发酵了，浇在面里，搅匀，发酵到面表面有了气泡，一般就可以了。

第五、揣面是力气活

揣面是门力气活，面的分量把握好，三口之家，2斤面能出一锅，把面揣实，揣匀，要劲道，所以呀，山东的姑娘是很大力气的。

第六、发酵

没想到吧，还要一次发酵，就是把揣过的面，做成馒头样，进行发酵，到馒头拿起来不是那种沉的感觉就行了。山东馒头很大的，因为山东人实在。

第七、上锅蒸

火候要少猛，到出现馒头香，小火温，到出现麦香，停火，出锅。

知道山东馒头为啥这么香了吧？好想尝一口山东大馒头啊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

山东大馒头没有阜阳枕头馍出名，山东出名的是山东大葱。