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姜蒜多少度会糊?怎么掌握火候?
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
姜蒜多少度会糊?怎么掌握火候?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈 这个问题简单了,是烤箱吗?
正好我曾经有发布过一个视频,被评为网红烤蒜[耶]视频中有参考温度和时间哦[灵光一闪]
多少度会胡的问题就不回答了[灵光一闪]有一百种方法,好吃的方法给你看个视频解锁下新吃法,到是有必要的希望你可以喜欢[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
姜要先放,因为姜的味道要油炸才能出来,辣椒、花椒也是要先放,葱花可以先放一点
最后出锅的时候,放葱花、蒜
顺序大致是:
油---加热---花椒、辣椒---姜---葱----翻炒----醋、酱油---盐----关火----葱、蒜、味精
为什么糊,你糊是因为炒的时候没快速的翻炒,炒菜要不停的翻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题!
你是说平时做菜还是其他什么,不知道你说的是哪一种?
首先,这个问题我不会告诉你具体多少度会糊,因为它没有固定答案,影响的因素太多
下面我来说一下我的观点
葱姜蒜一般炒菜烧菜各种烹饪方法都会用到,具体它在什么时候会糊,这样看具体情况
具体的因素:葱姜蒜改刀的形状,大小,油温的高低,火候的大小,时间的长短,都会决定它什么时候会糊
1.炒菜,我们一般切的都会比较小,所以在煸炒的时候就要注意火候的大小和时间
2.烧菜,这个一般切的都比较大,因为烧菜时间较长,这样才能突出香味,一般不会糊
3.在熬制一些香料或葱油,这个一般都是整个放进去,因为用小火,所以段时间内不会糊
以上是我个人理解,不知道对不对,希望对你有所帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
基本炒菜的时候不会去注意温度吧,通常我这边都是先放油等油温稍微起来了丢姜蒜炒。这个时候会有一些香味弥漫出来。
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