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早餐吃粥是不是由广东人的文化开始的？

广东,广东人,都是早餐吃粥是不是由广东人的文化开始的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

对海物更有研究，捕鱼也更为便利的潮汕人，自然不放过刚刚到手的虾兵蟹将。潮汕人对食材新鲜度的在意比起老广人也是有过之而无不急，因此下到粥里的食材必须要活且健康。

△蠔仔糜

一边看着火慢慢熬粥，一边下入还活蹦乱跳的新鲜海鲜如虾、蟹、象拔蚌等煮熟。冒着泡沸腾的砂锅粥扑鼻而来的是海鲜的清甜。

越新鲜的食材，炖煮过后就越没有海水的腥味，取而代之的是柔韧弹牙的口感和清新细腻的滋味。

要是配上普宁豆酱、盐水毛豆、糖醋姜、橄榄菜，这一桌可真称得上是美食家蔡澜先生调侃的“潮汕人的满汉全席”了。

△砂锅粥

一家人围着砂锅品粥，虽然生怕错过了食物最新鲜的时刻而顾不上说话，但在家常菜的包围之下，就总是知道，最珍惜的人在身边，最珍贵的时间是此刻。

一碗粥的背后，是一幅幅生动、丰盈的美食地图。粥，不仅彰显着各地人民的美食智慧，也体现着风格迥异的地域气质。

所以说，广东人的粥真的是别具一格的。嘴馋的朋友可以来品味一下！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

也不能这么说，其实南方和北方都有粥，只不过可能广东的粥品种比较多，相对比较流行罢了，有一个说法，叫“南粥北面”，指的就是南方人比较喜欢吃粥，北方人比较喜欢吃面，其实不能一概而论。

早餐吃粥确实是广东人的习惯，最常见的就是白粥，配根油条，或者是咸菜、大头菜、榨菜等，因为早上要上班，做个白粥最简单不过了。但是广东人煮白粥也有不同，广州人喜欢把白粥煮的烂烂的，软软的，糊糊的，看不到米的最好。潮州粥就要米和水分开，不能煮烂，要看到米才行，配菜最爱是橄榄菜，或者咸鱼。湛江的三滚粥就跟潮州粥差不多。

如果不在家里做，外面的早餐店的粥类就丰富多了，皮蛋瘦肉粥、猪肝瘦肉粥、生滚粥、鱼片粥等等，份量大，热气腾腾，一碗管饱。如果讲究一点，到酒店吃个早茶广东的早茶，及第粥、艇仔粥、窝蛋牛肉粥、养生粥、虾兵蟹将粥，琳琅满目，一天吃一碗，半个月都不会重复。

广东人把粥做到了极致，不止是早餐吃粥，正餐也可以吃，顺德的毋米粥，广州的粥城，粥水火锅等，让粥的档次提高了一大截。身体不舒服，喝点养生粥，冬瓜薏米粥、绿豆粥、百合山药粥、补中益气粥、红枣乳鸽粥，包你喝完了身体倍棒。宵夜也吃粥，最有名的潮州海鲜砂锅粥，配海鲜、配鱼片、配牛肉都可以。煲仔粥，每人一煲，自己选自己喜欢的。前几年还流行的蒸汽火锅，吃之前放点米在锅里，吃完其他的最后吃粥，海鲜肉类素菜的味道全在粥里。

其实吃粥不分南北，腊八节吃腊八粥，八宝粥、小麦粥、燕麦粥、羊肉粥，北方的三米粥，云南的百花粥，潮汕的番薯粥，沿海地区的水蟹粥，夏天最爱的绿豆粥，东北的玉米粥等。

全国各地的粥类多不胜数，也各有千秋，所谓一方水土养一方人，爱吃粥的你喜欢吃什么粥呢？或者你们家乡最有名的粥是什么？欢迎留言探讨探讨。







回答于 2019-09-11 08:43:50

今天，粥依然在人们的饮食中占有举足轻重的地位。而要论起最爱吃粥的，当属广东人。广东人喜欢天天吃粥，出粥是吃出了名的。

若说广东粥品是当今冠绝天下也实不为过，广东粥成千上百种，粥品荟萃，令人叹为观止。粥的地位在广东远比其他地方要高得多，俨然已成为广东人的主食之一。大概是因为广东所处的地理位置所决定的。气候湿热，各种花样的粥品理所当然地成了广东人最理想的食品。

广东的粥品一般是以荤鲜或素鲜做成粥底，然后以鱼、虾、蟹、鸡肉、猪肉等生滚而成。

到了广东，品得粥之味，亦会从中嗅出几分广东的风情和味道

回答于 2019-09-11 08:43:50

也不能这么说，其实南方和北方都有粥，只不过可能广东的粥品种比较多，相对比较流行罢了，有一个说法，叫“南粥北面”，指的就是南方人比较喜欢吃粥，北方人比较喜欢吃面，其实不能一概而论。

早餐吃粥确实是广东人的习惯，最常见的就是白粥，配根油条，或者是咸菜、大头菜、榨菜等，因为早上要上班，做个白粥最简单不过了。但是广东人煮白粥也有不同，广州人喜欢把白粥煮的烂烂的，软软的，糊糊的，看不到米的最好。潮州粥就要米和水分开，不能煮烂，要看到米才行，配菜最爱是橄榄菜，或者咸鱼。湛江的三滚粥就跟潮州粥差不多。

如果不在家里做，外面的早餐店的粥类就丰富多了，皮蛋瘦肉粥、猪肝瘦肉粥、生滚粥、鱼片粥等等，份量大，热气腾腾，一碗管饱。如果讲究一点，到酒店吃个早茶广东的早茶，及第粥、艇仔粥、窝蛋牛肉粥、养生粥、虾兵蟹将粥，琳琅满目，一天吃一碗，半个月都不会重复。

广东人把粥做到了极致，不止是早餐吃粥，正餐也可以吃，顺德的毋米粥，广州的粥城，粥水火锅等，让粥的档次提高了一大截。身体不舒服，喝点养生粥，冬瓜薏米粥、绿豆粥、百合山药粥、补中益气粥、红枣乳鸽粥，包你喝完了身体倍棒。宵夜也吃粥，最有名的潮州海鲜砂锅粥，配海鲜、配鱼片、配牛肉都可以。煲仔粥，每人一煲，自己选自己喜欢的。前几年还流行的蒸汽火锅，吃之前放点米在锅里，吃完其他的最后吃粥，海鲜肉类素菜的味道全在粥里。

其实吃粥不分南北，腊八节吃腊八粥，八宝粥、小麦粥、燕麦粥、羊肉粥，北方的三米粥，云南的百花粥，潮汕的番薯粥，沿海地区的水蟹粥，夏天最爱的绿豆粥，东北的玉米粥等。

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