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烘干玉米都可以做什么？

玉米,淀粉,饲料烘干玉米都可以做什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

烘干玉米都可以做什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是黔州三哥，很高兴回答您的问题。对于烘干玉米，用途其实是很多的。

首先，干玉米可以用来当饲料，如果您家喂的有猪、羊以及鸡鸭鹅这些家禽，都是可以充分发挥干玉米的作用的。

其次，我们贵州对于干玉米有很多食用方法。

第一种就是我们贵州的炖包谷米，把干玉米用石灰水搓洗后，泡发，然后加上腊肉、腊猪脚或者腊排一起炖，除了加盐，其它佐料都不用加。吃的时候可以根据个人口味拌上辣椒，吃起来特别香。

第二种就是把干玉米碾碎成特别细小的玉米碎儿，把它蒸熟。您家的大米多加水，先煮到六七成熟，然后滤掉水后，把蒸熟的玉米碎拌进大米里，再用锅蒸熟大米。这就是我们贵州的苞谷饭，吃起来很香的。

最后，还有一种大众的吃法，就是把干玉米碾碎，加上大米或者其它杂粮，一起熬粥。

以上是我的经验分享，希望能够对您有所帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是乡间海波，很高兴为您解答烘干玉米都可以做什么？

玉米在农作物中的占比是非常大的，而生活中我们接触到的玉米食品也是非常多的。那么加工玉米可以用来做什么呢？也许很多我们不知道的产品也是由玉米加工而来的。

　　我们常见的比较简单一些的应该是玉米粉、玉米糁了，很多人用它来做饼子、发糕，熬粥等等。其实玉米经过加工之后还有其它很多的用途。

　　也许我们不知道酿制的醋、酒中也有玉米的成分。玉米也是用来制造淀粉的主要原料，而这些也是制药、印染等工业的主要来源。而且玉米胚芽可以用来榨油，也可以生产玉米肽。而现在应用最多的应该算是饲料、淀粉和酒精等行业了。

　　因为玉米的各种特点，因此它被广泛的应用。玉米作为食粮的总产量差不多占到三分之一，而另外的应用到其它方面。

　　随着加工业的不断发展，玉米食品的品质也不断地在改善。就拿玉米粉和胚粉来说，要求玉米籽粒脂肪含量不能太高，经加工而成的特制玉米粉，含油量应降低到1%以下。其成品应保证一定的营养价值，在食品应用上也应该考虑到儿童和老年人。

　　玉米加工而成的玉米片，可直接食用，还可以制作其他食品，再次加工制作其他食品。我们常说的甜玉米，可用来充当蔬菜或鲜食，加工成速冻、籽粒速冻、罐头等。玉米粒可以说是很好的饲料，可作为猪、牛、马、鸡、鹅等畜禽的饲料。玉米加工之后还可以应用在其它很多方面，而且随着社会的发展，还会有新的产品出现，很高兴为您解答 望采纳！






回答于 2019-09-11 08:43:50

浅谈烘干玉米

背景：玉米产量占全国粮食总产量的25%，东北地区是我国玉米主产区之一，年产量占全国总量的35%，且属于晚熟品种，收获入库时水分在30%左右，收购入库时玉米水分也在25%左右，东北冬季气候原因不利于玉米自然风干晾晒，主要依靠烘干方式使玉米水分降至14%以下，以便于安全储藏。

一、烘干玉米工艺—热风干燥

首先通过热风带走谷物表面的水份后，然后经过缓苏将谷物内部的水份移到表面，再次通过热风带走水份，依次循环作业，直至降低到所需的谷物水份。

玉米等作物谷粒本身最高受热温度低于55℃，为了保证稻谷烘后品质，减少爆腰率，必须采用较低的介质温度(风温)，通常干燥机气流的输入风温≤60℃。

二、如何鉴别烘干玉米?

1.从形态颜色：风干玉米颜色鲜亮，有光泽，籽粒饱满;

烘干玉米颜色灰白，无光泽，籽粒瘪，颖皮(所谓的衣)易脱落

2.从表皮及容重：烘干玉米表皮起皱，甚至能剥开外层表皮，且容重相对低。

三、烘干玉米营养价值如何?

研究表明，烘干玉米发芽率较低，脂肪酸值升高。烘干过程如局部温度过高时易发生美拉德反应，导致氨基酸含量降低，同时高温会产生抗性淀粉，消化能值降低。一般来说，玉米出烘干机温度在50℃以上就会影响玉米的色泽和香味，烘干玉米的品质均有所下降，据不完全统计，80%烘干玉米的品质有出现降低一等的情况，属于“不宜存”粮食之列。

验收烘干玉米过程中最明显的特征出现糊焦粒，一般我们验收时标准是糊粒≤2%(此数据仅供参考)。

四、烘干玉米的储存注意

1.尽量与风干玉米分仓储存

2.烘干玉米储存时间预计超过一个月时，要将烘干水分降至14.5%以下。

五、烘干玉米的使用

烘干玉米一般不用于开口料等乳猪颗粒料中，建议使用到中大猪粉料和禽料中，水分不得高于14.5%;当天使用与颗粒料的烘干玉米水分不得高于15%。

当然，并非所有烘干玉米质量都不好，质量好的烘干玉米与正常风干玉米无大区别。

新玉米作为饲料原料存在的问题及解决方法

随着新玉米的上市，在饲料中的应用比例逐渐提高。但新玉米在开始使用的一段时间常常碰到诸如畜禽拉稀、饲料报酬偏高等一些问题。那么是什么原因造成的这些问题？又有该怎么去解决呢？下面我们讨论一下新玉米在饲料使用中存在的问题的成因及对策。

一、新玉米的品质

1、玉米水分：新收获的玉米水分在华北地区一般为15%-20%，在东北和内蒙地区一般为20%-30%。高水分会破坏日粮中维生素等活性成分、降低日粮中代谢能水平和粗蛋白水平、打破日粮中各营养素间的平衡关系等，所以最好通过收购合格品质的玉米来解决，或根据水分差异的影响，调整日粮营养水平（陈朝江，2007）。

2、不完善粒：生霉粒是不完善粒的一种，多数养殖户认为玉米霉变只发生在玉米贮存过程中，但实际上玉米霉菌分为仓储霉菌和田间霉菌。谷物在采收前后约25%已受到霉菌的污染，霉菌的潜在性及霉菌毒素的存在给饲料品控提高了难度，添加霉菌毒素吸附剂固然是个办法，但关键还是高度重视霉菌污染的问题，加大监控力度把生霉粒控制在1%范围内。不完善粒除了生霉粒，还包括热损伤粒、生芽、病斑、破损及虫蚀和杂质。烘干玉米的热损伤粒、破损粒应引起重视。新玉米本身的呼吸强度大，不完善粒的存在致使短期贮藏发热霉变风险依然很大，同时饲用价值降低，收购时应加强监控。

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