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蜂蛹产品保质期有多久？有哪些注意事项呢？
保质期,蜂蜜,时间蜂蛹产品保质期有多久？有哪些注意事项呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
6 、蒸蛹
把蜂蛹放入铺有干净纱布的蒸屉内，旺火蒸8-10分钟，使蛹体内酪氨酸酶失活，蛋白质凝固。然后取出放在卫生的通风室晾一晾。待蛹体表面无水分，挑捡出肢体不全或破损的蛹体，密封保存，若室温贮存，保质期1-2天;若是放进冰箱，时间稍长一点。
7 、保鲜液浸渍
配制保鲜液，配方为：食盐3.0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸钠0.2%和柠檬酸0.1%，蜂蛹浸入保鲜液，液面浸过蛹，保质期可达7天。
回答于 2019-09-11 08:43:50
雄蜂蛹对光、热、空气、容器材料等外界条件极为敏感，其含有酪氨酸酶，可将酪氨酸转化为二羟苯丙氨酸，再继续转化为黑色素。在正常情况下，离开蜂群后2~4小时即会出现变质征兆，随后发生腐败现象。最好的保存方法是尽快放入-18℃的冷库中贮存，而养蜂者普遍采用的是盐渍法，这种方法常温下可以保存10~15天。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、冷冻保存
冷冻保存是当前最普遍的、最佳的方法。把从蜂巢里面挑出来的蜂蛹放到保鲜袋里面，然后把里面的空气挤出来，把袋口封紧再放到冰箱里面保存。但此保存时间不能太长，因为时间越长，营养成分流失的越多。时间在一周内是最好的
2、用酒浸泡
选择度数高的白酒，然后加入蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡过面，以隔绝空气防止污染与变色，装满后密封暂存。但是这种保存的方法有一个不好的地方，有时间限定的。暂存时间最多不得超出48小时，最好在24小时里，把蜂蛹用完，或者另作加工。
3、蒸蜂蛹
把蜂蛹放入蒸屉内，大火蒸10分钟，使蛹体内酪氨酸酶失活，蛋白质凝固。然后取出，放在通风晾干水分，然后密封保存，放入冰箱冷冻保质期一周。注意蜂蛹，必须要晾干水分
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蛹营养丰富，风味香酥脆嫩。是真正的纯天然美味食品。每公斤高达400元。是馈赠亲朋的高档特产。蜂蛹加工按照采摘→取蛹→水焯→晾干(烘干)→包装等加工工艺，能够保证其加工质量，方法简便，操作容易，贮藏期可达6个月以上。最好的储藏方法是！速冻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是东子的美食，很高兴回答你的问题！如果你见过蜜蜂蛹。有些人可能会觉得不舒服，所以很多人不敢吃。事实上，蜂蛹含有丰富营养，如果是老人或小孩吃的，对他们的健康很有帮助。今天我就来给大家分享一下蜂蛹的保存方法，以及一些相关注意事项。
我的回答如下：
一、低温保存
这是冷冻和储存蛹的最简单方法。将需要存放的蛹放入密封袋中，然后挤出袋中的空气，存放在冰箱中。这种方法不能超过一周，而且需要尽量多吃。
注意事项：用这种方法保存的幼虫在后续加工前不应解冻，更不应反复解冻和冷冻。否则，在冷冻过程中，幼虫的体细胞可能被冰晶刺穿。解冻过程中，血淋巴和细胞液容易从体内渗出，增加与空气接触的机会，加速酪氨酸酶褐变反应。
二、盐水煮保存
配制好盐水，正确比例为1:2，然后将蜂蛹加入盐水中，煮沸约10分钟，放在干净的地方放水，然后放入保鲜袋保存，保存时间不应超过15天。
三、浸液
将需要保存的蛹放入装有白酒的瓶中，密封保存。这个方法很好。在浸泡过程中，蛹中的营养物质可以溶解到白酒中，可以长期保存。
四、蒸蛹
用干净的纱布将蜂蛹放入蒸笼中，大火蒸8分钟，使蜂蛹中的酪氨酸酶失活，蛋白质凝固。然后把它拿出来放在一个卫生通风室里通风。当蛹体表面无水时，将四肢残缺或受损的蛹体挑出，密封保存。如果放在室温下，保质期是1-2天；如果放在冰箱里，保质期就长一点。
五、保鲜液保存
蛹浸泡在常用的实用保鲜液中，蛹完全浸泡在保鲜液中，不能暴露在水面，以减少蛹的腐烂变质。此方法只能保存4-15天。
六、制成干粉
干粉保存
幼虫冷冻加工成干粉时，冻干粉在室温下保质期为半年；冷藏±5℃保质期为2年；冷藏（-18℃）保质期可达5年。
七、二氧化碳气体储存方法
将幼虫容器内充满二氧化碳，或将石灰与稀盐酸反应产生的二氧化碳与装有导管的幼虫容器连接，使产生的二氧化碳充满装有幼虫的容器内，并放在阴凉处，临时储存期3-5天。
所有的保存方法都不适合长期保存，因为保存时间越长，营养流失就越多，吃起来也没有那么健康。
以上是我对问题的理解，如果你想了解更多关于美食的知识，可以关注我哦！希望我的答案对你有所帮助！也欢迎各位朋友在评论区发表自己不同的观点。
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