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秋葵怎样吃才更好，养胃事半功倍？

放入,材料,它的秋葵怎样吃才更好，养胃事半功倍？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

秋葵怎样吃才更好，养胃事半功倍？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我很喜欢回答这个问题：

我们知道秋葵的原产地在印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。近几年才被东北地区广泛种植，秋葵有很高的经济用途和食用价值。

我接触秋葵这一食材已有五六年了，既知道了它的食用益处，也知道了哪些人不应该食用秋葵。下面我就简单的谈一谈秋葵的使用体会：

在秋葵中含有丰富的黏性物质，它的主要成分是阿拉伯聚糖，半乳聚糖，蛋白质，还有草酸钙等成份。这些有益成分，对胃起到了一定的保护作用。养胃护胃，在蔬菜里秋葵的效果非常明显，它的脂肪含量少，对于减肥健美人士常食用秋葵也是非常有益的，它还能消除疲劳，起到恢复体能的效果。它的有效成分，还有降血糖和补肾的功能。美中不足之处是，它是寒凉性食物，对于老人，孕妇，儿童应少食用，或不食用。以上就是我对秋葵的粗浅了解。

下面我把一道菜，也是我最偏爱的一道菜，介绍给朋友们！

这道菜是我每年夏秋季招待朋友们必做的一道菜，那就是凉拌秋葵。喜欢的朋友就跟我学习一下吧！

1，首先准备一下食材，秋葵350克，清洗干净，切去两头，锅内烧水，水开后倒入秋葵，焯水两分钟捞出，用凉水过凉，（这样秋葵吃起来有脆感）。

大蒜拍扁后切沫（五瓣蒜）。

小米椒两个，切辣椒圈儿。

香菜梗少许，切小段。备用！

准备一个小盆，倒入白醋两匙，酱油一匙，白糖一匙，辣椒油，芝麻油，盐各少许，（按个人口味）搅拌均匀后备用。

把焯好的秋葵顺刀切开摆盘，摆好后，把准备好的小米椒圈和香菜段均匀的撒在秋葵上，最后把调好的料汁倒在秋葵上，好啦！一道简单又好吃的凉拌菜，凉拌秋葵就做好了。既下酒又下饭。经常吃这样的凉拌菜，既美食又健康，您学会了吗？






回答于 2019-09-11 08:43:50

众所周知，秋葵是一种营养价值很高的保健蔬菜，各种功效自不必多说，尤其保护胃黏膜，对胃特别好，一般饭店里凉菜居多，也会辣一些，个人觉得如果养胃呢，蒸蛋比较好吃，一早上就吃美味的秋葵蒸蛋，黏糊糊热乎乎，胃里好舒服。

秋葵蒸蛋

食材：秋葵两个、鸡蛋一个、枸杞子几粒

调料：食用油、盐、薄盐生抽

步骤：

1. 取一只碗，放适量油，沿着碗边转一圈，以防鸡蛋粘碗；

2. 打入鸡蛋，放入适量的盐和洗净的枸杞子，搅成蛋液，放入适量清水，静置一会儿，让气泡消失；

3. 同时还要做两件事，一是蒸锅放适量的水，大火烧开，另外，两个秋葵洗干净，横着切成薄点的小段，放入蛋液碗中；

4. 蒸锅水开之后，放入秋葵蛋液，盖锅盖，中火蒸10~15分钟，关火，焖一会儿即可出锅；

5. 出锅之后，淋入适量的薄盐生抽，就可以吃啦。

蒸好之后，淋入薄盐生抽这点很重要，会让秋葵蒸蛋瞬间增彩，一是卖相，一是口味，快来试试吧。





回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

以下是几种菜品:

葱香秋葵

【材料】秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

【做法】①将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。②将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。③大葱洗净切花备用。④秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

豆腐拌秋葵

【材料】秋葵300克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙。

【做法】①把秋葵烫熟沥干切成星星状。②在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

意式蔬菜沙拉

【材料】生菜适量，洋葱适量，黑橄榄5颗，秋葵2根，小玉米1根，小黄瓜适量，杏仁片适量，土司丁适量，蕃茄适量，油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)3大匙。

【做法】①将蔬菜洗净分别切好备用。②依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。③酱料中的材料必须切成细末。

凉拌秋葵

【材料】秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，盐1小匙，玉米油。

【做法】①秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。②把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。③锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。④立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。⑤把秋葵码盘，淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

【技巧】①秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。②宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。

肉片炒秋葵

【材料】净肉片50克，黄秋葵10根。

【做法】①黄秋葵洗净切片备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。④加入适量的盐、黄酒继续炒。⑤菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

黄秋葵炒番茄

【材料】黄秋葵6根，番茄1只。

【做法】①黄秋葵、番茄洗净切片备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黄秋葵翻炒。④加入适量的盐、黄酒继续炒。⑤菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

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