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感觉在成都没怎么看到四川担担面怎么回事？
担担面,成都,自贡感觉在成都没怎么看到四川担担面怎么回事？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
感觉在成都没怎么看到四川担担面怎么回事？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
成都的担担面在四川范围内，确实是成都的一道美食。特别是在八十年代前成都的担担面，夫妻肺片都是成都美食的特色。如宽窄巷子、锦里、这些景区内都能吃到担担面。以前在大街上就能看到、吃到担担面。现在没怎么看到卖担担面是成本问题，大街上的门面租金高，担担面只是一种地方小吃，所以只有在特定的环境下卖担担面才能延续下去。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题：正宗的四川担担面原来不是来自成都的！而是自贡！
担担面（Noodles, Sichuan Style），四川特色面食。“中国十大面条”之一 ，着名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。自贡面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此面在四川广为流传，常作为筵席点心。拜拜～下期再见！
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在已经没有担着担子走街串巷叫卖的担担面了，时代在发展社会在进步现在很多面馆和小吃店都有味道巴适的担担面，在成都一些位于小街和老小区的苍蝇馆子上才是品味传统美食的绝佳之地。一路(排)矮板凳、高凳子的组合让担担面更有味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川成都担担面就是一条扁担挑着炉子和面条等调料穿街走巷。送面上门放便民众就歺的一种形式。
回答于 2019-09-11 08:43:50
就在环路口，我楼下就是成都名小吃，担担面！
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为成都人都吃素椒杂酱面呀，哈哈哈。担担面好像真的被外地人神话了，成都本地人真的更偏爱fu满素椒酱和满满肉臊的素椒杂酱面呀～桂王桥的眼哥素椒面就是其中的代表。
除此之外，老成都也爱怪味面和豆花儿面[大笑]，想吃的朋友可以到我主页留言呀，专门出一期，成都本地人偏爱的面馆
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是黑龙江省人。对于这个问题还真是不太了解。
回答于 2019-09-11 08:43:50
成都担担面是成都的名小吃，其味道硬是巴适，但是正如大多数人所说的，为什么大街小巷见到的担担面不多啦？
担担面做工要求很精致的，配料方面也要求很精细，
第一点，面条必须是手工现做的，就这一条就限制了很多开面馆的，他没有这个时间现做，毕竟都是以盈利为目的的，特别是做面馆这一类，吃饭都是赶在那个时间段，要求的就是速度快，没有哪个老板为了这一碗面现做。
第二点，旦旦面里的臊子，对猪肉的质量要求比较高，这样算下来，成本就自然很高，回到现实中，开面馆的老板也不会用这么好的料。
第三点，担担面一般都是干拌吃，这样才符合担担面的初衷，但有很大一部分顾客不喜欢吃干拌的。
第四点，旦旦面的分量是以小碗为标准，一个成年人吃下来要吃几碗，这样吃一顿面就很麻烦。
还有其他的原因，我也不明白。
就以上四点就限制了很多以经营为目的的面馆，不会做正宗的担担面。而且类似于担担面的一些，其他的品种也是非常的好吃，所以有没有担担面这个真的就不是很重要了。
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