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小米粥熬不出油就没有营养吗？小米粥有什么营养价值？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

小米粥熬不出油就没有营养吗？小米粥有什么营养价值？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴为你回答这个问题，没有小米粥熬不出油就没有营养的说法，小米粥的浓稠度可以根据个人口感喜好自行调配，只要小米煮熟了就可以了，吃下去一样有营养，煮太久反而可以破坏小米本身的营养物质哦，而且小米本身就是很容易煮熟的。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

熬小米粥的诀窍

其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：

1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

6.待米成花状时，更可口






回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴为你解答：说到小米粥，相信大家都不陌生，它是很多人都喜欢吃早餐之一，不仅含有非常丰富的营养物质，吃起来也是非常的丝滑，对胃有一定的保护作用，制作方法也是比较的简单，就是需要有足够的耐心来熬，这样才能熬出好喝的小米粥。

为什么小米粥熬不出米油？只因你少了关键的1样，经常在家熬小米粥，虽然说方法比较简单，大家都知道，小米粥熬到最好的状态就是出油，这样小米粥不仅口感佳，营养也是非常丰富，但是做到这一步，还是要讲究一定方法的。很多人就会抱怨自己熬出来的小米粥不出米油，那么今天我就在此说出了其中的原因，就是因为少加了关键的一样东西，才导致米粥不出油，喝起来的口感也不好，那到底是哪一样呢？下面黄厨就跟大家分享一下制作方法。

【小米粥的熬制方法】

第一步、首先将准备好的小米用清水清洗干净，然后放到盆中，加入足量的清水，将其浸泡一个小时的时间，同时把准备好的南瓜洗净去皮，切成块状，在锅中加入适量的清水，把南瓜放到蒸锅中，将其蒸熟，蒸好的南瓜取出来压成泥备用。

第二步、另起锅加入适量的清水，大火煮开，把小米放到锅中，再次将锅中煮开后，转中小火炖煮半个小时的时间，并且在煮的过程中要用勺子不停的搅拌，以免糊锅，等锅中的小米煮好之后，就把南瓜放到锅中继续用中小火熬煮，并且不停的搅拌，将小米煮至粘稠状态时，就加入几滴香油继续搅拌，这个时候小米就会慢慢的出油了，随后就关火出锅。你学会了嘛？[灵光一闪]记得点赞转发哦！[祈祷]









回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴请回答这个问题。

小米粥熬不出油的原因只能有俩个，一个是小米的原因，另一个只能是煮小米的方法不对。

首先在选择小米的时候必须要新鲜，颜色金黄，颗粒饱满，品质要好，这种小米往往价格相对是比较高的，上等品质的小米，煮出来的粥很浓，出油量也高。

有了高品质的小米之后，咱还需要注意一下方法，其实一般情况煮小米粥都不用这么麻烦。方法流程大致如下：

1、首先这种小米不要浸泡，也不能用手搓洗，简单用水冲洗一下就可以。

2、如果想要熬至出不浓不稀的的小米粥，水和小米粥的比例最好是7比1。而且在煮小米时不可中途再添加水，影响口感不说，还影响出油量。

3、煮小米的水不能是100摄氏度的开水，冷水下锅煮小米粥容易变稀，所以煮小米粥需要90度左右的水刚刚好。

4、刚下锅的小米不能一直搅拌，4—5分钟搅拌一次即可。另外口感好的小米粥都是用小火慢慢熬制出来的，所以要注意火候。

5、在煮至的过程中锅盖可以用筷子支个缝隙，煮40分钟左右就可以了。

5、最后小米粥煮好时要先静置20分钟，然后就会有一层米油了。

谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小米熬粥不一定是熬出油才有营养，但熬出油的小米粥口感好于一般小米粥。想熬出油有几个窍门，一是尽量用当年新米，二是不宜大火要小火慢熬，三是熬制过程中减少搅动次数，四是尽量用纯净水。

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