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红枣炖鸽子怎么做，放多少水合适？

鸽子,枸杞,红枣红枣炖鸽子怎么做，放多少水合适？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

红枣炖鸽子怎么做，放多少水合适？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸽子肉高蛋白、低脂肪，营养价值极高。鸽子的功效与作用十分广泛，尤其适合老年人、孕妇、儿童、体虚病弱者食用。鸽子的烹饪方法也有很多种，比如我最喜爱的烤鸽子和辣炒鸽子，都很香。如果是进补还是煲汤的好，下面我就介绍一下煲鸽子汤的制作方法：

一、买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下（可以去除杂质和部分的腥味）。

瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。

二、把鸽子放入砂锅里后放入生姜片、大枣加水适量。把提前泡好的香菇和笋干也放入锅中。倒入少许料酒，加入瘦肉。

三、大火烧开转文火煲一个小时。然后再放入金银花和枸杞继续慢炖20分钟，最后加盐调味即可。

鸽子汤的做法有很多，其中清炖鸽子汤比较受欢迎。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常食炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。






回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！我是重庆发哥，下面我就给大家分享红枣炖鸽子制作方法：。 1鸽子冷冻后切块，放清水里浸泡半小时，洗净备用；。 2姜洗净切片，葱洗净打结，料酒、红枣、枸杞备用；。 3锅里倒入适量清水，下鸽子，葱姜、料酒，大火煮沸；红枣枸杞用清水浸泡，汤开后捞出生姜和葱结，倒入红枣和枸杞，继续炖40分钟至鸽子肉熟透；美味又营养的红枣枸杞鸽子汤就制作完成。





回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴回答您的问题。

1、首先准备好材料；鸽子买时清理好内脏。

2、干香菇清洗后浸泡半小时。

3、鸽子焯水，浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入

4、去血水去沫，1分钟后捞出待用

5、除枸杞外所有材料一起放进炖盅里，加适量清水（炖盅的八成满左右）大火烧开后小火炖1个半小时。

6、最后放入枸杞，加入盐调味




希望对大家有所帮助！！




回答于 2019-09-11 08:43:50

先吧鸽子洗干净，把配料：葱，姜，红枣，枸杞，香菇。。。准备好，依照个人口味添加不同食材。1.把鸽刀切开分成几部分放入锅里抄水把血水煮干净。2.把抄好的鸽子肉放入砂锅中放入温水直至煮开，把配料放进去。3.大火转小火慢炖，炖差不多一个小时就可以了，最后放一点盐就可以了。鲜香味美，鸽子汤特别的鲜，老人和孩子都可以喝，真是不错的选择。




回答于 2019-09-11 08:43:50

炖鸽子汤，到底要不要焯水？很多人都弄错了，难怪汤不香还很腥

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鸽子汤是一道很滋补的汤菜，特别是做了生产后，或者做了手术的人都会用鸽子汤来恢复元气，老祖宗有句话说得好“一鸽胜九鸡”，这句话充分表明了鸽子汤的营养价值，鸽子汤不仅仅具有强健筋骨的作用，还能润肝明目，美容养颜的功效，可以说是一道老少皆宜的汤品。

到了冬季，体质弱一些的老人与孩子就会特别怕冷，不管穿多少衣服，还是觉得冷得打摆子，这个时候就是身体提示我们应该进补了，而鸽子汤就是比较的进补汤品，它可是比鸡汤还要营养的汤品，不仅补血养血还含有丰富的胶原蛋白，不论是对皮肤还是身体都是极好的。许多人了解了鸽子汤，就想着自己做，但是自己炖出来的鸽子汤不仅难喝，还很腥。

炖鸽子汤，到底要不要焯水？很多人都弄错了，难怪汤不香还很腥。这是很多人再炖鸽子汤会出现的疑问，我的回答是要焯水，因为乳鸽中的一些杂质如果不焯水，会将这些杂质炖到汤里就会使鸡汤不清甜还很腥。还有一个重要的步骤，就是用炖盅隔水炖，这样就能做出正宗的鸽子汤。

【鸽子汤】

食材：鸽子、红枣、薏米、枸杞、姜片、小葱；