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卤菜哪里的最出名？有何推荐？

卤菜,鸭子,系列卤菜哪里的最出名？有何推荐？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起卤菜，最出名的无疑是四川了，以麻辣味著称，且品种繁多，你能想到的基本上都可以卤制，缠丝兔，钵钵鸡，夫妻肺片，这些都是川卤中鼎鼎有名的卤菜。其次潮州的卤菜也很出名，没有吃过，不多加评论。东北的卤菜，结合东北特产的大酱，做出来口味有一种酱香味，吃起来也很爽的

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是阿玲很高兴回答问题。我是一一位土生土长的湖北人，对卤菜没有什么概念，但是要说卤菜哪里最出名？在我的第一印象中就是武汉精武鸭脖（吃货的世界只有吃货才懂）[呲牙][呲牙]相信很多人都吃过。特别是湖北人。有没有湖北的老乡举一下手[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪] 不是湖北的，喜欢吃武汉鸭脖子的朋友也请举手[捂脸][捂脸]下次来武汉我请你吃[呲牙][呲牙][呲牙]

精武鸭脖的来由是在汉口精武路，取名精武鸭脖，连锁店到处都是。后来因为商标的问题，我就不一一多说了。记得05年我在深圳上班的那会儿，每次放长假就回一趟老家，本来是没有行李的，回来手上总会提着两大包，带的都精武鸭脖，鸭头，这是发小的命令、朋友的最爱。喝着可乐吃着鸭脖，肚子都说饱了，嘴巴还想着吃，那段时光真的很美好。

现在提起鸭脖子应该家家户户都知道，都吃过，有没有和我一样喜欢吃鸭脖子的朋友呢？在下面留言。以上就是我的回答，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。

如果你喜欢川味卤菜，那么在成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜，如果你喜欢粤式卤菜，不妨去樟木头。江西的煌上煌，卤菜，卤鸭都是一流的 .武汉的精武鸭脖也不错.

个人认为川味卤菜更有味道.

回答于 2019-09-11 08:43:50

四川有个地方的卤猪头称为烧腊，味道不错。感兴趣的联系我。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是馋猫花儿姐，一名美食创作者，您的问题卤菜哪里最出名，有什么推荐，全国知名度来讲，四川的卤菜还是比较出名的，但各地都有不同的做法，今天，分享一个卤菜的方子给您，希望能对您有所帮助。

首先是香料：
桂皮3～4个，八角4个，三奈1小把，草果1个，香叶4～5片，白叩2个，丁香4个，小茴香1小把，辣椒4个，花椒1小把，陈皮1片，大枣3颗

调料：生抽，老抽，盐，料酒，葱姜蒜
步骤：
1.香料用纱布包好放入锅中（或者自己独有的工具也可以）
2.加入高汤，如果没有高汤的话清水也是可以的
3.放入葱姜蒜，生抽老抽料酒和盐，大火烧开
4.最后一步，放入自己喜欢的菜品

这个配方做出来味道很正，可以先少量卤来试试，希望您能喜欢[祈祷]

回答于 2019-09-11 08:43:50

山东

回答于 2019-09-11 08:43:50

山东烟台卤菜做的很绝妙

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