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做餐饮店能长久吗？需要注意什么呢？

餐饮,你的,自己的做餐饮店能长久吗？需要注意什么呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 现在看到很多门店显示转让，本来准备开餐饮店，现在很好奇做餐饮能长久吗？需要注意什么呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

2020年的春节假期，原本是餐饮业黄金时间，因为疫情的影响，成了餐饮人的噩梦，并且，这个影响一直持续到现在，甚至可能还会在未来一段时间内不能走出疫情带来的影响，这就是你看见的那么多餐饮店在转让的原因。 至于说餐饮店能不能做长久，答案是肯定的。中国的百年老字号里面有餐饮店就已经用事实回答了你这个问题。 怎么样能做好一家餐饮店，个人提供以下思路，仅供参考： 1、店铺位置。这个因素是决定了店铺能否成功的关键，重要的事情说三遍，位置，位置，位置； 2、选好位置，下一步的工作就是店面的装修，根据你的顾客群体来决定你的店铺装修风格，切记要以巧取胜，不要在装修上花太多钱；

3、开业前期的宣传和引流。这个工作可以根据自己的预算来选择，以线上和线下宣传相结合；

4、产品的质量，饭菜的口感以及产品的换代更新，通俗的说，就是你提供的东西能让食客吃的住，别来吃一回就没下回了，定期更换菜单，否则就吃腻了；

5、顾客体验，就是服务，让顾客觉得舒心，包括不定期小赠品、小礼物之类；

6、在选择餐饮店类型时候，建议要么高大上靠高利润盈利，要么便宜实惠靠量盈利。

以上，希望能对你有所帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

原创作品 请勿抄袭

个人很赞同这句话“没有不长久的行业，只有不长久的店”。

民以食为天，餐饮是我们每天都会接触的一个行业

但任何一个行业即使在火爆 也是有人会经营的比较好，有人因为经营不善而导致关闭

所以餐饮如果想要做长久的话 是需要注意以下几个点的！！

1在开店之前一定要有一个准确的定位，主要针对的一个群体，不能盲目开店

2味道是王者，现在如果想要做好一个餐饮店 味道就是根本，之前也问过很多餐饮店的老板，都说味道才是王者，只有味道好才能吸引来更多的新客和留住回头客

3餐饮店的一个选址，如果要是你想做好一个餐饮，那么客户的一个人流量也是很重要的，毕竟在这个快节奏的时代，酒香也开始害怕巷子深了，所以建议可以在一些办公楼的美食广场的档口，或者是大学食堂，这些地方的人流量就比较大，客源稳定

4餐饮的种类 价格，食物需要跟你做的是快餐，还是特色餐饮 小吃这些来决定你的价格

5店铺的卫生情况 现在大多数人在选择一家餐馆的时候，一般都是凭借第一印象，所以餐馆的卫生一定要干净整洁 并且要有大门敞开、敞亮纳客的感觉。

6服务态度，餐饮作为服务行业的一种，需要我们未见其人、先听到快速、热情的回应 即使正在忙其他客人，也第一时间回头回复，让轲人感受到存在。生意好的旺店，服务一般都是这样的。就比如海底捞“服务六字诀”：笑、跑、答、有礼貌，其中的“跑”，就是第一时间及时回应

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮店，目前受疫情影响很大，连锁品牌海底捞，西贝都需要贷款。受房租，人工，客流影响很大，如果没有经营货餐饮的小白，不建议入餐饮行业。为什么呢？

1.餐饮行业，从时间上上来说，一睁眼睛就是人工，房租，水电，进货，从早上进货，也可以让生鲜店送，自己购省钱，如果早餐起来时间更要早。之后开始备菜，备饭，备年等等。货备好之后就开始经营，从早到晚，几乎休息时间不多，年复一日。想经营餐饮，那就别懒，不是坐着让你数钱。

2.经营成本，第一房租，现在很多餐饮给房东打工，中国房地产已经到了让人望而止步的时候，房租那么高，你自己想想你需要经营多少钱你能挣回来。第二人工，如果自己家人经营，钱不会省多少但是责任心会强，如果亲戚进入，可能就会出现矛盾，看你老板自己。第三水电气，这个用的多，不怕，就怕你不用，而且水电气你用量大，需要改，也是钱。第四，货品流通，你的餐饮用料，生效的保质期，都需要严格把控，不能过期，不能烂掉，还有出成率。比如土豆，你的把土豆皮削掉吧，这个是毛爷爷吧。所以呢。。。

3.经营策略，这个真的不是你酒香不怕巷子深的时代了，你做的在好，别人不知道，现在电商，直播，短视频，等等吧。线上还有个撸你钱不要命的美团，饿了。一下就给百分之20以上利润搞掉，你想想你能挣多少，这个还不算，如果差评，会降低你的店铺评分，有时候骑手迟到经常有，还有餐破损，漏袋，你少装东西，等等吧，都让你付出十分心血，在这里我也是餐饮人，特别是前段时间大连差评商家怼的新闻，强烈建议美团饿了平台，不仅仅只能评价商家，我们也要评价顾客，这样也知道顾客的所做所为。我想商家不会无缘无故的给顾客差评，这才算合情合理。

说了这么多，还有很多很多，不一一讲了。祝福所有餐饮人良心经营好自己的店铺，也希望刚入手的小白如意，最后把祝福送给能看到这篇文章的你们。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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