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杀鸡有啥诀窍？今天杀鸡，没杀透，起来跑了？
杀鸡,鸡毛,你的杀鸡有啥诀窍？今天杀鸡，没杀透，起来跑了？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
杀鸡有啥诀窍？今天杀鸡，没杀透，起来跑了？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
杀鸡有什么诀窍？农村妹子只用一种办法杀鸡，详情请点击视频观看！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肉是我们最常食用的一种家禽，那么怎么去杀鸡呢，小编有话说。
杀鸡的水温是多少？
杀鸡时，人们通常是沸腾的开水烫鸡拔毛，而常常连毛带皮拔得乱七八糟。其实，烫鸡是用不着刚开的水，用80℃左右的水即可，这样烫鸡既易拔毛，又不损皮。
怎么杀鸡最简单最快：
准备工具：一只鸡，烧好一壶开水，一个碗，一把菜刀
步骤详解：
首先把水烧开，最好找一个人协助，先把抓住的鸡，脖子处的鸡毛扯干净，然后，让你的小伙伴帮你抓住鸡的大腿，然后用刀隔开喉管，把血放到碗里去《注意鸡要倒提着让血都放出来，不然鸡会忍血，那样鸡肉做出来就不好吃也不好看了》
然后把血都放完了的鸡放在一个桶里面，把开水浇上去淹没那只鸡泡两三分钟，就可以开始拔鸡毛《可以做一个毽子哦》拔完后，用天然气，把那些拔不到到细毛烧掉就可以了。
杀鸡快速拔毛的方法
1.抓到一只鸡，向后拧着他的头，漏出脖子
2.一定要横着割，不要竖着割，然后放血，拧着不要放手，等待2分钟，扔在盆里让他发羊癫疯直至不动，这样就成功杀死了。
3.在盆里面不动之后就是死了，放在准备好的热水里泡，泡2-3分钟取出来，这样鸡的毛就好剥了。
4.剥完毛后，一只无毛的白鸡就出现了，当然如果有点毛仔用手剥不干净用火枪喷或者用真火架着烤一下，烤的目的是清理毛仔，不要烤熟或烤焦。
5.一般鸡脖子下面会有一个鼓起来的东西，那个就是胃，用刀取下来，随后到了鸡屁股再上一点，也要横着割，目的是为了取出内脏，这时要注意，不要用水往里灌，要不然会有鸡屎喷出来，要用手挖出来，取出之后，里面就空了。
6.割开脖子的皮，这时要竖着割，然后再拔那些粘住脖子黄黄的东西，那东西吃了不好，如果实在太黄了一定要拔！
7.接着就是把刚开始的胃清理干净，然后反着出来，再剥去胃里的黄膜，这样就有鸡什吃了。可以留住鸡脚也可以斩去。
8.这样就成功杀了一只鸡了。
注意事项：
温度高了鸡皮就会和鸡毛一起掉，温度低了鸡毛拔不掉。褪鸡毛的水温是80℃为宜，用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了，鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下鸡毛逆着生长方向捋掉。过程要快，否则凉了就不好褪毛了。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉。手法熟练的三把左右就可以褪光鸡毛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“割鸡焉用牛刀”出自《论语》，流行久了慢慢就成了“杀鸡焉用牛刀”，意思一样，比喻办小事情用不着花大力气。其实没那么复杂，杀鸡就是做菜之前的一个食材的准备工作而已。
春节前回农村老家一趟，在亲戚家的山林里看见与母鸡分开放养的公鸡，全是喂玉米吃虫子长大的，20元一斤（当时老家农村市场价）买了5只，在山林里追了一个小时才逮住，没想到几天过后就是疫情来了，歪打正着，特殊时期肉类真叫贵，还好存了这几只鸡，现在还没吃完。
按照有关农经上面关于杀鸡的流程和解释，杀鸡是这样杀鸡的：“使鸡仰卧固定四肢，颈部剪毛、消毒后纵向切开前颈部皮肤长约10cm，用止血钳将皮肤分开夹住，剥离皮下组织，露出肌层，用刀柄加以分离，即见搏动的颈动脉。小心将颈动脉和迷走神经剥离长约5cm，选择血管中段，用止血钳夹住血管壁周围的筋膜。远心端用丝线结扎，近心端用动脉钳夹住，用酒精棉花球消毒血管周围，用无菌剪刀剪一V形缺口。取长2.5cm、直径为1.6mm塑料管一段，将一端剪成针头样斜面，并将此端插入颈动脉中，另一端放入200ml无菌三角瓶内，然后放开止血钳，血即流入三角瓶内，鸡流血至死。”
当然，这个研究起来就是杀鸡用了“牛刀”了，我也经常做饭，时不时杀过几只鸡，但还没有您说的杀了还跑的情况。
1.单人就可以操作，烧一锅开水后就可以动手了，先把鸡脚绑起来，免得操作的时候鸡脚乱蹬。
2.把翅膀抓紧，叠加起来然后将鸡头弯过来压在鸡翅膀下面，抓紧，一定要抓紧。
3.找出脖子上气管与动脉的位置，拿碗过来准备接血。
4.拿菜刀就可以了，纵向切口，干净利落，不要拉锯子一样去切。
5.放下刀，这只手立即抓住双腿，将鸡倒立、接血，直到鸡不动弹，大约一分钟左右。
这样杀鸡不会叫，也不会跑，也不会拍打翅膀。接下来用80度左右的水泡两分钟就可以继续下面的操作。
说了这么多，其实还有更简单的办法，多杀几次鸡就会啦，哈哈。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没杀过鸡。可是看别人杀过，好像很多人杀鸡都做不到一刀毙命。因为鸡血还是会在短时间内流动，没办法做到瞬间流完的
拔毛，割动脉的时候，记住一定要等到鸡的脚或者翅膀开始僵硬了，就是所谓的那一瞬间痛苦的伸展吧，如果真的死了过去。它的脚会变得伸直，而且翅膀也会瞬间绷紧
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