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预计2020各个餐饮业，什么时候正常营业？餐饮行业何去何从？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

除开房租的成本损失与经营损失的主观因素；饮品业态算是受损害最小的业态了；也是目前恢复营业后最快正常化的业态；饮品在这次疫情中对于消费者的心理影响也是最小的；包括饮品的食材成本也基本上不会受多大的影响与损伤；饮品属于常态休闲消费品；且消费群体也基本上在学生与年轻人当中；其经营模式也常规的对接线上外卖；所以，一旦复工复产；恢复外卖基本上饮品也算是提前恢复常态化了；甚至还出现爆喷；从最近的信息资讯中就有明显的体现；当然，未来的发展也是正常化的；只是饮品市场一直都呈现起伏不定；市场竞争激烈；未来也依旧处于资本运作下的宠儿；

个体经营的弊端与短板依旧存在；

轻餐/素食-小众餐饮的典范；属于文艺型社交餐饮业态；

由于本身处于小众餐饮范畴；所以，受这次疫情影响不会特别明显；也不大会进入大众关注的视线；但由于这次疫情的特殊性与餐饮市场的洗牌变化；今年应该会滋生出一批以轻餐素食为主的品牌餐饮出来；大的餐饮品牌团队也将会把轻餐与素食纳入新品开发的日程当中；同样有投资比例与金额降低的考虑；也会为了这次疫情暴露出来关于食品安全与食材选择的因素下自然形成的投资新贵；也会借势在主流年轻都市人群当中找到痛点；但这类业态不适合小微餐饮与大众餐饮创业；毕竟受众人群比较有限；没有足够的资源与资金储备还是不碰为好；

总结“餐”考：

在等待中调整；在损失中改变；在万变中崛起；在常态中永存；

这将是2020餐饮的主线；

我也相信不平凡的2020将是生存与机会并存的一年；

改变将是2020餐饮的必修课；加油所有的餐饮人；

我是大叔管店的头条号作者-智勇大叔；

疫后重生.大局重启.定数未定.你我皆为黑马；

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专注餐饮策划与内容设计整十年；让我们共同让餐饮重启；

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