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吃海参用把里面的筋去掉吗？

海参,时候,也是吃海参用把里面的筋去掉吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

吃海参用把里面的筋去掉吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

干海参放入碗中，倒入纯净水至七分满，放入0-5℃冰箱冷藏24-32小时，每隔8-12小时换一次水。泡软后剪开腹部去沙嘴牙齿，切断内筋冲洗干净。不锈钢锅倒入纯净水放海参盖盖子，大火煮沸。小火煮35-50分钟，关火焖至冷却。放冰水中放0-5℃冰箱冷藏24-32小时，每隔8-12小时换一次水。（关注我教你做菜）

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个是需要的。因为海鲜的内脏里含有大量的泥沙。如果不清理干净的话，吃的时候会影响口感。




回答于 2019-09-11 08:43:50

海参筋能吃吗？要不要去掉呢？海参的筋一般都是去掉的，这样的做法到底对不对呢？我来给你解答 海参里面的筋最好不要去掉，因为它不仅能吃，而且营养价值还特别高。这是为什么呢？一般我们打开海参后，就能看到海参的内部，海参的口部，也就是我们常说的沙嘴，在海参发泡的过程中，沙嘴是要去掉的。然后就是海参的内壁，这也是海参最主要的食用部分，一般来说，内部厚实有弹性的海参才是好海参。

而海参内壁上有五道白色的脉络，从海参的头部一直延续到尾部，这就是海参筋。




回答于 2019-09-11 08:43:50

可以去掉也可以不用去掉，海参里面的筋是管理海参的神经系统，有非常高的营养价值，看你个人的喜好而去除

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃海参的时候是不需要把筋去掉的，海参的筋有很高的营养价值，就把有营养的部分去掉了，所以我们平时做菜的时候不要把海参的筋去掉。但是不去掉又会影响海参泡发，那么怎么办呢？这里我教你一个好办法，就是用剪刀把海参的筋剪的一段一段的。这样泡发海参的时候就不会影响海参的泡发，而且还保留了海参的营养，简直一举两得！

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！海参的筋不用去掉，也是有营养的，只要剪断就可以，不剪断的话，海参泡发不开，海参重要的是发泡好，将砂囊去吃掉，洗净后即可烹调，海参营养丰富，提高人体免疫力，延年益寿消除疲劳 。

回答于 2019-09-11 08:43:50

海参筋不用去！叫龙筋也叫桂花筋！很有营养

回答于 2019-09-11 08:43:50

海参怎样吃比较好？首先还是要发的好。这个已经是大家公认的常识了——海参一旦发不好，影响口感不说，还会影响海参中营养的吸收，让吃海参这一滋补行为失去意义。

前面我们也讲过很多次，发海参的方法看起来操作繁杂，实际操作起来其实很简单，只要记住几个关键步骤和关键点就可以了。

几个关键步骤是：浸泡—清洗—煮制—浸泡，海参从干品到可以食用，大体上需要经过四个步骤，先将海参浸泡48小时左右，然后再把海参剪开将内外清洗干净，接下来就是大火烧开后转小火煮制，最后是再浸泡48小时左右。

这里面有几个关键点也是很多专业人士都会提醒的：无论是浸泡还是煮制，发海参的容器都应当是完全无油的，并且发海参用的水最好是纯净水。因为海参大小不一，因此海参是否煮透应当一个个检验。

前后两次浸泡海参，都应当保持0-5°的低温，放进冰箱冷藏室里。浸泡的时候要勤于换水，最好是每12小时换一次，保持发泡水质的清洁。

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