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怎么挖冬笋，什么季节挖最好？

冬笋,竹子,竹鞭怎么挖冬笋，什么季节挖最好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

挖冬笋技巧绝招：开始挖笋挖笋的方法比较简单，注意不要太用力，要沿线路拨开泥土，不要挖伤笋。可以先在基部附近浅挖一下，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋。

一般挖到一个笋时看笋尖弯曲的小尖尖的朝向，朝那个方向挖一般锄去土5CM以上。把笋挖上来，看一下笋根的走向，沿两边挖，这可一定要小心了，不然“腰斩”可是很经常的。一般是笋根两边10节竹节之内85%有别的笋。

刨笋根要小心，尽量别伤害小笋芽和竹根，刨完后要用原来的土再埋上。找到笋后应小心将旁边的土锄去，找到生长的竹根，斩得到位(竹根和笋的交接处)。这样才有益于保嫩保鲜，也更美观。

人工采挖冬笋的方式

1、扫荡式

扫荡式其实就是顺着竹鞭挖，这样就是累。竹叶选黝黑的，越黝黑的竹叶就表示这的笋最多最大。这时可以在这几根最黝黑的竹子周围大概3-4米的范围内看看有没有浮起的绿的竹根，如果有，就可沿着竹根延伸的两边用锄头轻轻地将土地锄去一层厚度一般在5CM以下，就会有笋了。如果没看到有浮根，那可以在竹子底下用同样的方法将土锄去，笋尖也就露出来了。至于竹叶泛黄的竹林，我劝你别费太大力，这种方法费力但在竹林允许的地方效率特别高。

2、精作式

精作式要看看眼力。会挖的人一挖一个准。首先找竹叶较黝黑的，先看竹子的尾端的朝向，在尾端的朝向处找。最重要的是找到土地有凸起，或者有凸起和龟裂的这种地方下去十有八九有竹笋，这时就要小心了，如果挖了一会没有，也不要灰心，可以挖的更深更广点，除非是有新竹根，不然定是笋了。

如果龟裂是呈整条长龙壮一般超过60CM那就不用挖了，90%是新生的竹根，对于竹根一般是不伤害它的。这种方法省力但非眼力好的，效率也不高。用这种方法时别为了省力而省力，也得勤挖，那就行了。#p#副标题#e#

采挖冬笋的注意事项

1、查看林地条件

采挖冬笋必须海拔在300米以下，朝东或朝东南的林地，这类林地冬笋多，成熟也早，质量较佳。还有，采挖冬笋要看土层厚度，土层厚度30厘米以上的冬笋只有56%会退化腐烂，44%会在春天破土出竹，而土层厚度15厘米以内的冬笋则90%以上会退化腐烂。

2、查看林地结构

1年到2年和3年到4年的母竹各占30%以上，每亩活立竹在160株到200株的林地采挖冬笋较佳。不宜在有很多冬笋的林缘竹、林中空地边缘竹和疏林竹中采挖冬笋，否则会影响林地的发育。

3、冬至后的冬笋最好不挖

俗语有云，九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺。也就说，冬至前的竹笋，只有少数能转化为春笋，大多数会腐烂，所以这是采挖冬笋的主要部分。而冬至后形成的冬笋则大都能转化为春笋的，所以最好不挖掉。

4、禁止过度采挖

冬笋好吃，但也不宜过度采挖，尤其不能为了采挖冬笋而大肆破坏竹根，毕竟还要等来年长的。可以先在基部附近浅挖一下，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用。

采挖冬笋影响竹子繁殖，当然，合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。








回答于 2019-09-11 08:43:50

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，是冬天藏在土中的，一般采挖时间为霜降至次年立春前，大概是在10月份下旬到次年的2月初。每年的11月左右开始慢慢上市。农历的话则是9月到12月最合适。在笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，可用锄头开穴挖取。1、查看林地条件

采挖冬笋必须海拔在300米以下，朝东或朝东南的林地，这类林地冬笋多，成熟也早，质量较佳。还有，采挖冬笋要看土层厚度，土层厚度30厘米以上的冬笋只有56%会退化腐烂，44%会在春天破土出竹，而土层厚度15厘米以内的冬笋则90%以上会退化腐烂。

2、查看林地结构

1年到2年和3年到4年的母竹各占30%以上，每亩活立竹在160株到200株的林地采挖冬笋较佳。不宜在有很多冬笋的林缘竹、林中空地边缘竹和疏林竹中采挖冬笋，否则会影响林地的发育。3、冬至后的冬笋最好不挖

俗语有云：九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺。也就说，冬至前的竹笋，只有少数能转化为春笋，大多数会腐烂，所以这是采挖冬笋的主要部分。而冬至后形成的冬笋则大都能转化为春笋的，所以最好不挖掉。

4、哪些冬笋可以采挖

两头尖、中间弯、逢春烂成浆；上头细、下头粗、来年成新竹。笋形弯曲，基部尖瘦或笋壳干裂老化的笋，基本不会转化为春笋，这种是可以的挖的。而那些基部丰满、根部发达、笋壳嫩而紧紧包裹笋肉的则是来年转化为春笋、破土出竹，促进林地繁盛的根本，需保留，最好不采挖。

5、禁止过度采挖

冬笋好吃，但也不宜过度采挖，尤其不能为了采挖冬笋而大肆破坏竹根，毕竟还要等来年长的。可以先在基部附近浅挖一下，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用。

采挖冬笋影响竹子繁殖，当然，合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎么挖冬笋，什么季节挖最好？这个问题我有心得，冬笋冬笋，当然是冬季挖了，冬月

10月初就出笋至旦月1月，3个月时间冬笋最肥嫩，应为这个时候笋还在泥土里，没受光照，水份充足，尤其是黄泥土的笋为上乘，刚出土的笋嫩黄嫩黄，剥去外壳炒腊肉 清甜爽口，或与五花肉煲汤 那叫一个人间天然美味。怎么挖？挖冬笋有讲究的，我也是跟妈妈学的，以前不会挖时，上山一通乱锄，累而没收获，1、挖笋要看竹子，竹子枝叶茂盛结团的才有笋。2.在这种竹子下去寻找泥土松软的地方基本是有的！有笋的年月有时我和妈妈一天能挖个八十 百斤的 ！总结1.冬日适当的挖笋对竹林繁殖还是有好处的，因为帮他们松土可以更好的发春笋。2.只是尽量不伤根，过旦月不再挖冬笋，雨后春笋就会出一片了！图1是旦月笋，图2是十月初笋 希望能帮到你[害羞]

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