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学习厨师是在职业学校好,还是到酒店后厨学好?
厨师,大厨,学校学习厨师是在职业学校好,还是到酒店后厨学好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
第一、学习时间 长短对比
到学校学习
零基础入学,2~3年即可掌握扎实全面的烹饪技术,如果想自己创业开店e69da5e887aa7a6431333433616232,还可以选择短期烹饪课程,3~6个月即可掌握从基本功到凉菜、热菜、酒店流行菜等多种烹饪技术!
到餐厅学习
做学徒首先从打杂做起,很多餐厅招学徒的目的是聘请廉价劳动力,毕竟餐厅是以盈利为目的的,没有人保证你什么时候能学会,可能两三年,可能三五年,这就要看你的本事了。
第二、学习内容 质量对比
到学校学习
专业厨师学校,会有系统的课程安排,小班授课,由高级、特高级技术水平老师悉心指导教学,除烹饪技术,还可掌握雕刻、面塑、果酱画、宴席制作等烹饪相关知识,成为高级厨师人才。
到餐厅学习
实操机会看似多,实则少,首先每天要做好自己的工作,才有机会学习别人是如何切菜炒菜的,这不重要,重要的是找愿意真心带徒弟的师傅,这一步,就难倒了大多数人。老话说,教会徒弟,饿死师傅。
第三、发展前景 空间对比
到学校学习
回答于 2019-09-11 08:43:50
去专业的学校学是比较好的,老师手把手教学比在酒店后厨打杂要好,酒店后厨的厨师毕竟很忙,不会一直随着你的进度教,光看不练,永远也学不会的。来宜宾新东方烹饪学校 ,帮助你成为大厨。
回答于 2019-09-11 08:43:50
实践出真知,两个平台哪个能让你得到更多的练习机会就去哪一个。如果你对此不了解可以先做一个调查。
选择一:去酒店后厨,作为一个厨师小白。你去酒店我相信没有一个厨师长会让你直接上去掌勺。你一般会从配菜员开始做起,各种粗话累活你都要去经历,再者就是没有一个师傅会主动把炒菜的手艺教给你,因此你要多看多学多做。学的过程或许会有些艰辛,但是酒店毕竟是厨师的“前线”。在酒店你可以更好的了解酒店后厨的运作以及厨师这个职业的行业动态。
选择二:去职业技校,相比去酒店而已。技校会为你提供学习炒菜的一切资源,但是职业技校不会为你提供酒店工作的经验。不会教你酒店后厨各部分的协调运作。另外当你毕业时到酒店应聘,对于大酒店而已更加青睐有工作经验的厨师而不是刚刚从技校毕业的厨师。
最后提醒一点,无论如何选择。作为厨师一定要有自己的特色或者说是拿手菜,你觉得在技校和成千上百的学员一起学还是在酒店有一个大师傅在旁边更容易学到特色菜呢?
当然如果你想单纯的学学炒菜做快餐当然职业学院会是不错的选择毕竟会在相对较短的时间里帮你学会。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一句话回答:理论与实践相结合。都得学。
回答于 2019-09-11 08:43:50
学校都是速成,掌握一些厨师的基本要领,出来之后还是要慢慢摸索,还是去酒店学,最起码有工资,多和大师傅请教,多拍拍大厨的马屁,他们都会教的,学校你还得交学费。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,厨师是专业性比较强的行业,在职业学校学习和在后厨学习都可以,各有利弊。在职业学校学习,教师都是专业学校毕业的并且取得了教师资格证的,而且学校有专业的教材,学习会更加的系统,理论性更强,可以打下很好的理论基础。职业学校的专业学习针对性也是很强的,也会有实践课程和实习的,多数毕业后可分配的。同时,还会多一个文凭,文化程度有提升,对于以后找工作和升职是比较有利的,发展空间比较大。所以,在职业学校学习是一个不错的选择。
在酒店后厨学习,这个是毕业之后也可以进行的。如果单纯的在酒店后厨学习,需要找一个手艺好信得过的师傅指导会比较好,实操性比较强,经验丰富,可以给你很好的实践指导。理论性方面,会比较差一点。
最好是先在职业学校学习,毕业后再找一个后厨的手艺好的师傅亲自指导,更好。这样理论和实践都学到了,以后会走得更远更好。关键还是得靠自己的勤奋好学。祝你成功!
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