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学习厨师是在职业学校好,还是到酒店后厨学好?
厨师,大厨,学校学习厨师是在职业学校好,还是到酒店后厨学好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
学习厨师是在职业学校好,还是到酒店后厨学好?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人以为要看自己立足服务的方向与定位。
第一,如果要到层次较高的酒店任职,则需要到专职学校学习,再结合实际磨合,理论与实践相结合。
第二,如果到一般的快餐店经营,到酒店拜师学习,实践打磨。
第三,如果要当一名出色厨师,肯定既需要丰富的理论知识,又要不断的实践探索。
总之,只有多层次学习,多层次实践,才能出色的厨艺。
回答于 2019-09-11 08:43:50
学厨先去学校把理论知识学好,懂得了基本操作和流程算已经入门。然后找个酒店实践,理论和实践相结合才能提高厨艺。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当一名厨师是需要一定的文化知识与创新精神的结合。学习厨师时期最迷茫不知应该去厨师学校还是饭店的厨房学习,首先你要知道厨师也是有等级也是要有证书的,越高工资什么的就不说了,要想有广大的前程你还是要去专门的厨师学校去学习具备厨师的基本知识和能力,具备这样的能力的人去酒店,饭店这些地方应聘,你的起点都会高一点。那直接去饭店学习给人家当徒弟不好吗?不是说不好,现如今物质社会,没有哪一个人会把他所学传给你,不是说教会徒弟饿死师傅嘛,就算你去如果不是关系户,那基本都是去打杂的,学不到好技术的。中国人都好面子,一个好的厨师学校出来的和一个什么都不会的,任谁知道会选哪个是吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是去职业学校,先打基础比较好。在专业学校,经过两年多的学习,厨艺的理论、技术方面,你会有大概的了解,具备一定的基础。如果你是去比较出名的学校学习,例如新东方,那你毕业去酒店面试的时候,底子都不一样的,起点、待遇也不一样。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实各有各的好处,但我觉得还是去专业du的学校学习更为靠谱一些。
第一个原因就是去专业的学校能认真系统的学习一些基础的理论,跟着大厨只能知其然而不知其所以然。专业的厨师学校是理论与实际操作相结合的,不仅重视学生的手上功夫,理论性的只是也是非常重视的。而大厨虽然技术很好,但毕竟不是教师,不懂得怎么把理论交给学徒,所以跟着大厨只能有样学样,而自主创新的能力有限。
第二个原因就是专业的学校为了毕业率和就业率都会认真快速的教学生,而大厨一般为了自己的饭碗都会多耗几年的时间。专业的厨师学校为了能让学生尽早的毕业去参加工作而不耽误影响后面的招生,所以都会尽可能让学生快速的掌握厨师的技能。而本着教会徒弟饿死师傅的老规矩,大厨可能前几年只让徒弟端盘子、洗碗,然后才慢吞吞的教学生。
第三个原因就是专业的学校教授的菜系更为丰富,学生的选择面更多,而跟着大厨学到的菜系会很少。专业是学校为了就业率一般都会让学生博采众长去多学习几大菜系的做法。而大厨一般都是某一个两个菜系的高手,而且碍于酒店的菜系限制,学徒也没机会去学习其他菜系的做法。
第四个原因就是去专业的学校学习后有正规的文凭,对找工作非常的有帮助,而跟着大厨学习则没有相应的文凭。虽然是酒店招聘厨师时最看重厨师的能力,但是很多大酒店都对厨师的文凭有一定的要求。专业的学校毕业后文凭自然不是问题,而跟着大厨学习的再好也拿不到专业性的文凭,在找工作的时候肯定会在文凭上面吃亏的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒店后厨,找一个好点师傅带,那就更好了,学校里实践太少,就学一点理论知识
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒店不用掏学费是真的,其他跟学校比劣势可以说是非常明显的。
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