您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
清明时节，能晒一下你包的清明粿吗(附地区)，各地都有啥不同？
清明,青蒿,馅儿清明时节，能晒一下你包的清明粿吗(附地区)，各地都有啥不同？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
清明时节，能晒一下你包的清明粿吗(附地区)，各地都有啥不同？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是我前几天做的青团圆子，里面是肉松蛋黄，非常好吃，网上最近很火，我也尝试了一下[呲牙]还和邻居们一起分享了，收获一致好评[害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个叫鼠曲粿，在泉州闽南地区家家户户都会做的小吃。鼠曲草在每年的春天就开始大量生长，勤快的人就会去田间地头采摘回来。鼠曲草和糯米按一点的比例和在一起。馅料可以根据个人喜好，甜的有花生白糖馅，有红豆馅，有咸的口味，也可以不包馅料。刚做好的时候现吃最好，也可以煎着吃，外面酥脆，里面软糯，男女老少都是爱吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家在浙江金华，说真的，我真没吃过比我家更好吃的清明果了^_^最近真的包了好多，包装好的是寄快递的。剩下的放速冻慢慢吃看图3⃣️，上面有颗枸杞子的是芝麻红糖核桃味儿的，超级香甜。我家清明果皮儿碧绿，又香又有嚼劲，特爱吃雪菜笋肉豆腐干馅儿的，而且要辣的[舔屏]今天又包了图9⃣️新口味，笋干酱肉的，也是超级美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒿子洗净后入沸水快速汆烫去涩。移入冰水中放凉。
切碎蒿菜叶，越细越好。或是用锤子敲打，然后浸泡一晚。
在菜叶碎中加入籼米粉，糯米粉、水，揉搓成均匀的面团。
热锅下菜籽油，放入肉糜炒至变色，加入雪菜碎。
加入少许白糖、生抽。
将炒熟的黄豆粉和白砂糖混合均匀即可。
用拇指在中心压出一个洞，分别包入咸味和甜味的馅料收口压成饼状。放入锅中煎制即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂
清明，除了祭祖，在吃上面，每个地方都有自己的地方风俗习惯
我们湖北宜昌，清明时节，正是青蒿出来的季节，用青蒿做团子，也是地方风俗，可甜可咸的团子，也是这个季节难得滴美味
青蒿一般都是野生的，选一个晴好的日子，约上老妈，拎着我心爱的小竹筐，带着干粮，去郊外，找一个向阳的山坡地，漫山遍野的寻找青蒿，说来惭愧，年年做青团，我始终认不清做青团的蒿子，妈妈嘴巴里的青蒿，艾蒿，水蒿，在我眼里都长一个样儿，完全是脸盲症的节奏
掐回来的青蒿清洗干净，料理机加少量水打成，过滤只要青蒿汁儿
请汁儿和面，糯米粉和面粉2:1.
馅儿可甜可咸
咸的馅儿我喜欢用烟熏腊肉+自己做的嘎嘣脆的萝卜干
甜的馅儿网红款咸蛋黄+红豆馅儿
回答于 2019-09-11 08:43:50
清明粿好吃又营养，看一下广东的做法:
1，采摘艾草洗干净焯一下水除去苦味，焯过水的艾草放入凉水再搓洗一下，用料理机打成浆
2、将打好的艾浆倒入糯米粉里，放有适量的白糖，边用筷子搅拌边倒入刚烧开的开水，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团
3、揪一个小面团，捏个窝包入花生芝麻白糖馅，捏成自己喜欢的形状，做好放入垫有芭蕉叶的蒸屉里
4、全包好，隔水蒸上汽后蒸15分钟
回答于 2019-09-11 08:43:50
每一年，提醒我“清明来了”的不是假期，也不是雨水，而是菜市场上陆陆续续开始卖艾草了。[捂脸][捂脸]
艾草，在韶关，河源，或者惠州等地区，都喜欢拿来做艾糍，或者也叫青团。
而这也是韶关这个时节必不可少的一种味道——清新的艾草味包上花生芝麻砂糖，或者甜笋荞头猪肉等做成的馅，吃完嘴里还留有艾草的甘甜香味，太爱了！
[爱慕][爱慕]
当然，每个城市有每个城市的口味，甚至是，每家每户都有不同的偏好，所以，就算市场里卖的成品艾糍，也会做成好几个口味。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |