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鲜鲍鱼可以直接用水煮着吃吗？要注意什么？
鲍鱼,内脏,干净鲜鲍鱼可以直接用水煮着吃吗？要注意什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
鲜鲍鱼可以直接用水煮着吃吗？要注意什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
决对可以！但要先处理干净 放葱姜 不能煮长了 <按个头大小 一般5_10分钟 好后洒点小香葱 汤鲜 味美
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜鲍鱼可以直接煮食，需要注意的就是清洗干净，去除内脏。
鲍鱼的内脏在靠壳的那一面，需要先把鲍鱼肉取下来才能清理内脏，在这分享一个小技巧，你只要准备一个小金属勺子，用勺子从肉和壳中间插进去，旋转一圈即可轻松取下鲍鱼肉。
取下鲍鱼肉后把反面的内脏摘掉，再用干净牙刷把肉上的黑色物质刷掉就可以烹饪了。
做鲍鱼无论是煮也好，蒸也好，最好在鲍鱼肉上改花刀，这样便于迅速均匀熟透，以便快速出锅。否则加热久了鲍鱼肉会发硬，影响口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
活鲍鱼别煮着吃，那样营养会流失。正确是可以做成爆炒活鲍鱼，具体做法是：
1、准备食材：新鲜小鲍鱼6个、大葱1根、小葱90克、洋葱2个、小红椒4个、生抽12毫升、XO酱2小勺、料酒适量、白胡椒粉适量，粗盐。
2、首先处理鲍鱼、将鲍鱼洗净、用勺子挖出鲍鱼肉、外壳洗净待用，将鲍鱼肉用粗盐反复搓揉，然后用小刷子将鲍鱼边侧的黑色粘液刷去，在用清水冲洗干净待用。
3、取一个碗，放入XO酱、适量生抽搅拌均匀待用。
4、热锅烧油，转大火烧至五成热放入、大葱、洋葱爆香至香味扑鼻，下入小红辣椒段煸炒几下，在放入小葱，搅拌均匀铺平，用筷子酱鲍鱼平放在食材上。
5、将调至好的酱料均匀的倒入鲍鱼中，适量料酒、然后盖上锅盖焗最多三分钟，打开锅盖撒上少许白胡椒、小葱花，就可以出锅享用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以，但要用刷子刷去鲍鱼上的黑色物质，清冼干净
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以呀！但要想味道鲜美，营养不流失的话，我建议最好用蒸的，清理内脏，上锅蒸8分钟，关火焖两分钟，用蚝油勾芡调汁，简单又营养鲜美
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，鲜鲍鱼分很多种，如果为了省事，小鲍鱼可以先宰杀，用毛刷清理鲍鱼，改好花刀。直接用水煮着吃。少量加点盐和和调料。就可以食用。如果鲜鲍鱼是澳鲍或者大一点的鲍鱼，先宰杀清理，可以片成薄片，配上青菜炒片吃。如果想做成大菜可以清洗后，用高汤和鸡肉、猪骨大火烧开，然后小火细煨两到三天，收汁后做鲍汁扣。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以水煮着吃，要把内脏清理掉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是要简单处理下的，鲜鲍鱼比较脏要用刷子清理下，还有就要把内脏清理干净，下面煮，炒都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
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