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樱桃不红，如何催熟？

樱桃,石灰,成熟樱桃不红，如何催熟？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

樱桃不红，如何催熟？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

樱桃没熟可以用药物催熟，乙烯是一种比较安全的催熟药物，它稀释以后可以直接喷施在樱桃的表面，再把樱桃放在阴暗密封的环境中，一两天以后樱桃就能变熟，而且这种药物对人体的伤害比较小，催熟以后人们可以放心食用。

2、樱桃用石灰催熟

平时购买了没有熟透的樱桃，以后可以用石灰催熟，可以取适量的生石灰面研成细粉末状，把购买来的没成熟的樱桃放在石灰面儿中，让石灰面儿把樱桃全部包围起来，过24小时以后樱桃就能熟透，这时取出把石灰面儿洗净以后就可以食用，但是用这种方法催熟的樱桃会有一股浓郁的石灰味，很多人都不喜欢。

3、樱桃用催红剂催熟

平时很多种植樱桃的农户在樱桃没有成熟时想把它尽快催熟，能让它尽早上市，卖一个好价钱。这时他们就会用催红剂催熟樱桃，但是催红剂像樱桃表面喷施时很能喷洒均匀，这样就会让催熟的樱桃颜色深浅不一，而且这种催红素催熟的樱桃含有一定的毒性成分，平时人们食用以后对身体不利，严重时会出现中毒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是涵涵，我来回答您的问题。

判断樱桃熟不熟的指标不只是颜色红没红，还有果实的硬度、糖度和各个不同品种所具有的不同色泽，像红艳樱桃，虽然名字里带着红字，实际它的颜色是黄色为主，带红色底晕，所以不能用红色判断樱桃是否成熟，催熟方法也不适用于樱桃。

樱桃品种根据其不同的颜色、口味、果实大小以及成熟期的不同来进行分类。不同的品种有其特定的色泽标值……，像我们这里最畅销的美早，果实完全成熟时呈黑紫色，红色是果实七八成熟时的颜色，果实成熟过程中色泽的变化主要是由于叶绿素的降解和花青素的积累，绿原酸和单宁被认为是影响果实香气和涩味感的主要物质，果实没有成熟时即使颜色变红了，但酸涩的味道没有改变，所以催熟并不适用于樱桃种植。




成熟过程中樱桃果实呈现的最重要的生化和形态学的变化包括色泽、硬度和糖度含量。色泽和糖是主要的成熟度指标。樱桃可以一边生长，一边进行颜色变化，早采不但影响口感品质，还会影响果实个头，也就是说不到果实成熟的时候，虽然你用了催熟剂让果实变红了，但是口感酸涩，果实小，也会影响经济收入。

大樱桃不同品种之间的质量差异很大，如早熟品种上市早，卖价较高，但是口味较淡。而晚熟品种口味好，色泽好，果个大，但只能供应后期市场。所以对一个果园来说，要根据未来市场定位选择品种，如早熟市场价格高，消费者喜欢红色的樱桃，就尽量选择红色的早熟品种。

大樱桃随着成熟期的发展，果个也随着发展，实际的生产实践中你会发现，在樱桃发育的最后2周，果实重量增加了百分之三十。所以樱桃不到成熟期时，即使打了催熟剂，果实红了，重量达不到成熟的标准，经济效益也会大打折扣。

果实的口味与甜度、香味和硬度有关，口味不但决定于糖酸含量，还取决于糖酸含量之间的平衡，即糖酸比，也就是我们常说的风味是甜味较多的甜酸，还是酸味较多的酸甜味，这些指标又与品种有关。色泽是成熟的主要指标，樱桃的色泽随着成熟阶段的不同由浅红到全红再到紫黑，成熟度不同，色泽也略有不同，口味也会有很大差异。消费者选择樱桃果实，不是单单只依照色泽，果个、口味都是人们选择的标准。

总之，樱桃不红就代表樱桃还不到成熟期，樱桃的色泽、口味、果个都没有达到樱桃成熟的标准，即使催熟，色泽红了，果个和口味也与优质果有很大差距，所以不要做催熟这样费力不讨好的事了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用500-1000ppm的乙烯利对已定个的瓜果喷施，均有良好的催熟作用。但是一定要严格控制浓度，不可随意加大使用浓度 ，以免对食用者造成伤害。

回答于 2019-09-11 08:43:50

还是自然熟更健康更符合生态与自然法则及社会规律[机智][机智][机智]

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题

樱桃是一种高营养的水果，它的补血功效特别出色，能为人体补充多种营养成分，

樱桃没熟可以用药物催熟，乙烯是 一种比较安全的催熟药物，它稀释以后可以直接喷在樱桃的表面，再把樱桃放在阴暗密封的环境中，一两天以后，樱桃就能变熟，而且这种药物，对人体的伤害比较小，催熟以后人们可以放心实用。

你好，我的问题回答完毕，希望对你有帮助谢谢

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